29 gru 2014

Pieczeń z szynką szwarcwaldzką

Pieczeń rzymska, to inaczej klops z mielonego mięsa pieczony w piekarniku, z dodatkiem ugotowanego jajka.
Wersja z jajkiem jednak mnie nie przekonuje smakowo i po prostu jej nie robię, jednak czasami dodaję suszone śliwki czy morele, a najczęściej robię ją bez żadnych dodatków i taka wersja najbardziej mi smakuje :)
W zależności od użytego mięsa, przypraw czy dodatków, za każdym razem można wyczarować inną pieczeń.
Moja jest na piersi z indyka, płatkach jęczmiennych, z szynką szwarcwaldzką- która rewelacyjnie uatrakcyjnia jej smak- i z bulionem, dzięki któremu pieczeń jest soczysta i wilgotna.
Można ją wykorzystać na kilka sposobów: zaraz po upieczeniu, czyli w wersji ciepłej idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe, na zimno zaś będzie smakowitym dodatkiem na chlebie czy jako imprezowa przystawka z dodatkiem sosu i np. oliwkami.


pieczeń rzymska, pieczeń z indyka, pieczeń z mięsa, klops z mięsa, klops mięsny, pieczeń bez jajka, pieczeń na płatkach, pieczeń z płatkami, domowa wędlina, przekąski na imprezę, dania na imprezę, szynka szwarcwaldzka, pieczeń z szynką, kraina miodem płynąca
* pierś z indyka- 500 g
* szynka szwarcwaldzka- 50 g
* płatki jęczmienne- 1 szklanka
* cebula- 1 szt.
* bulion- 1/2 szklanki
* przyprawy: sól, pieprz, 1 mały ząbek czosnku, 1 łyżeczka majeranku


Pierś z indyka zmielić razem z szynką, cebulą i czosnkiem.
Do zmielonego mięsa wlać bulion, wsypać płatki, doprawić i wymieszać.
Masę przełożyć do aluminiowej keksówki i odstawić do lodówki na noc.
Piekarnik nagrzać na 180 stopni i piec mięso przez około 60 minut (jeżeli zbyt mocno będzie się rumienić, to przykryć folią aluminiową).

Smacznego! :)

pieczeń rzymska, pieczeń z indyka, pieczeń z mięsa, klops z mięsa, klops mięsny, pieczeń bez jajka, pieczeń na płatkach, pieczeń z płatkami, domowa wędlina, przekąski na imprezę, dania na imprezę, szynka szwarcwaldzka, pieczeń z szynką, kraina miodem płynąca

pieczeń rzymska, pieczeń z indyka, pieczeń z mięsa, klops z mięsa, klops mięsny, pieczeń bez jajka, pieczeń na płatkach, pieczeń z płatkami, domowa wędlina, przekąski na imprezę, dania na imprezę, szynka szwarcwaldzka, pieczeń z szynką, kraina miodem płynąca

pieczeń rzymska, pieczeń z indyka, pieczeń z mięsa, klops z mięsa, klops mięsny, pieczeń bez jajka, pieczeń na płatkach, pieczeń z płatkami, domowa wędlina, przekąski na imprezę, dania na imprezę, szynka szwarcwaldzka, pieczeń z szynką, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
28 gru 2014

Imprezowa mieszanka Dukkah

Szykujesz romantyczną kolację w domu, bądź organizujesz imprezę i chcesz zaskoczyć swoich znajomych czymś niebanalnym, wyjątkowym w smaku, a przy tym nieskomplikowanym?
To wystarczy kupić bagietkę, ulubioną oliwę oraz kilka ziół, przypraw i orzechów, by przygotować Dukkah*, czyli wywodzącą się z Egiptu, intensywnie aromatyczną mieszankę, którą uprzednio się praży- ja robię to na patelni, bo mogę kontrolować stopień uprażenia, ale można zrobić to w piekarniku- a następnie mieli, by na końcu zatopić w niej umoczoną w oliwie bagietkę.
Ta kompozycja przypraw nadaje się również jako panierka do mięs czy warzyw, wzbogaca smak zup, z dodatkiem serka naturalnego urozmaici najzwyklejszą kanapkę (uwielbiam!), jak również fantastycznie przyprawi sałatki, czy pięknie ozdobi tort.
Na pierwszą przygodę z Dukkah proponuję moje zestawienie, później polecam eksperymentowanie i tworzenie własnej kompozycji, by odnaleźć ten swój, niepowtarzalny i ulubiony smak :)


dukkah, duqqa, duka, dakka, przyprawy, mieszanka przypraw, mieszanka egipska, mieszanka z egiptu, przekąski na sylwestra, przekąski na imprezę, przekąski na kolację, romantyczna kolacja, kraina miodem płynącaIlość dla 5-6 osób:
* orzechy laskowe- 1 szklanka
* migdały- 1/2 szklanki
* słonecznik- 3 łyżki
* sezam- 2 łyżki
* suszona mięta- 2 łyżki
* nasiona kminu- 1 łyżka
* nasiona kolendry- 1 łyżka
* sól- szczypta

Dodatkowo:
* oliwa
* bagietka

Orzechy laskowe wsypać na suchą patelnię i prażyć, do momentu zarumienienia się skórki i jej pękania, a następnie wysypać orzechy na ściereczkę i pocierać o siebie- w celu pozbycia się skórki (nie trzeba robić tego dokładnie).

Kolejno na patelni prażyć migdały obrane ze skórki (zalać wrzącą wodą i po około 5 minutach skórkę ściągnąć), następnie słonecznik razem z sezamem, kminem i kolendrą.
Wszystkie składniki wsypać do robota kuchennego i zmiksować pulsacyjnie (to ważne, bo inaczej powstanie oleista masa!).
Można też się pobawić moździerzem i ucierać ręcznie.
Moczyć bagietkę w oliwie, a następnie w Dukkah.

Smacznego!

dukkah, przyprawy, mieszanka przypraw, mieszanka egipska, mieszanka z egiptu, przekąski na sylwestra, przekąski na imprezę, dakka, duka, duqqa, przekąski na kolację, romantyczna kolacja, kraina miodem płynąca

dukkah, przyprawy, mieszanka przypraw, mieszanka egipska, mieszanka z egiptu, przekąski na sylwestra, przekąski na imprezę, duka, dakka, duqqa, przekąski na kolację, romantyczna kolacja, kraina miodem płynąca

* Moja wersja Dukkah jest modyfikacją przepisu 'Annabel Langbein- kuchnia w stylu wolnym'. 
CZYTAJ DALEJ
27 gru 2014

Likier a la Malibu

W zeszłym roku delektowałam się smakiem przepysznego likieru czekoladowego, a w tym roku miałam 'zachciewajkę' na kokosowe a la Malibu, które zrobiłam z myślą o zbliżającym się Nowym Roku.
Likier przygotowany jest na wiórkach kokosowych- nasączonych rumem, a później zmiksowanych i wyciśniętych, dzięki czemu likier jest jeszcze bardziej aromatyczny i kokosowy- z mlekiem niesłodzonym z dodatkiem cukru i rumem, ale jak preferujecie mocniejsze alkohole, to można zrobić z whisky czy nawet spirytusem :)
Jak weźmiecie się już dzisiaj lub jutro za przygotowanie, to Nowy Rok przywitacie sącząc ten fantastyczny w smaku likier :)))

kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa









900 ml Malibu:
* rum- 350 ml
* wiórki- 200 g
* mleko skondensowane niesłodzone- 500 ml (lub kremówka)
* cukier- 1 szklanka
* opcjonalnie syrop barmański kokosowy- 2 łyżki

Wiórki kokosowe przesypać do litrowego słoika, zalać rumem, dobrze zakręcić i odstawić na 2 dni.
Po 2 dniach 'leżakowania', w dużym garnku podgrzać mleko razem z cukrem, mieszając, aż do jego rozpuszczenia i ostudzić.
Do garnka z mlekiem wlać rum z wiórkami, zmiksować blenderem (można pominąć), a następnie przelać przez gazę i mocno wycisnąć* całą esencję z wiórków do karafki/butelki.
Wstrząsnąć przed polaniem.

Na zdrowie! :)

kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa
kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa

* pulpę kokosową można wykorzystać do ciastek np. kokosanek, do batoników typu Bounty, jako dodatek do ciasta albo podsuszyć i zmielić na mąkę.

CZYTAJ DALEJ
23 gru 2014

Tosty francuskie z sosem owocowym

Dzisiejszy wpis jest dla posiadaczy czerstwego chleba!!!
Są tacy?! ;)
Spokojnie, te tosty można przygotować z każdego pieczywa czy to czerstwe, czy świeże, ze zwykłych bułek, chałek- czyli to pieczywo, które zawsze macie pod ręką.
Utarło się, że tosty francuskie, to idealna propozycja na śniadanie, nie wiem dlaczego- ja przyrządzam je zawsze na kolację, wtedy się nigdzie nie spieszę i spokojnie mogę zająć się smażeniem chleba, a potem powoli delektować się ich smakiem...
Tosty są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, delikatnie słodkie i z nutą wanilii- fantastyczne!
Najbardziej je lubię polane syropem klonowym, ale posypane cukrem pudrem, czy- jak dziś- z sosem owocowym smakują równie wspaniale.


tosty francuskie, tosty na słodko, chleb maczany w mleku, przepisy na śniadanie, chleb na mleku, sos owocowy, sos z owoców, kisiel owocowy, kraina miodem płynąca
2-3 porcje
Tosty:
* chleb- 6 kromek
* mleko- szklanka
* jajko- 1 szt.
* cukier- 2 łyżki
* ekstrakt z wanilii- 1 łyżka (lub kilka kropli aromatu)
* masło klarowane- do smażenia
* ricotta- opcjonalnie

Sos owocowy:
* dowolne owoce- 150 g
* woda- 1/3 szklanki
* cukier- 2 łyżki
* sok z cytryny- 1 łyżeczka
* skrobia ziemniaczana- 1 łyżeczka


Tosty:
W misce rozbełtać jajko z mlekiem, cukrem oraz z ziarenkami wanilii.
Moczyć kromki przez około 5 minut i smażyć na rozgrzanym maśle do zarumienienia.

Sos owocowy:
Owoce zasypać cukrem i odstawić na 15 minut, aż puszczą sok.
Zagotować, wlać sok z cytryny i mieszankę wody ze skrobią ziemniaczaną.
Mieszać, aż do uzyskania lekko gęstego sosu.
Gorącym sosem polać tosty.

Smacznego! :)


tosty francuskie, tosty na słodko, chleb maczany w mleku, przepisy na śniadanie, chleb na mleku, sos owocowy, sos z owoców, kisiel owocowy, kraina miodem płynąca

tosty francuskie, tosty na słodko, chleb maczany w mleku, przepisy na śniadanie, chleb na mleku, sos owocowy, sos z owoców, kisiel owocowy, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
19 gru 2014

Bakaliowe 'lizaki' dla dorosłych

Te cudowne maleństwa na patyczkach, to nic innego jak 'oszukane' Cake Popsy.
Oszukane, bo bez ciasta, a z bakaliami, czyli samo zdrowie na patyku :) 
Są tak proste w przygotowaniu i tak cudownie prezentują się, że byłyby piękną ozdobą Waszego stołu czy świątecznym prezentem, nie wspominając o urodzinach czy imprezach (a zabawa sylwestrowa już tuż, tuż!) :)
Gotowe w kilka minut: wystarczy zmielić bakalie, które uprzednio należy namoczyć w rumie, ulepić kulkę, obtoczyć w czekoladzie i gotowe.
W wersji dla dzieci wystarczy pominąć rum, ozdobić kolorową posypką i uśmiech na twarzy gwarantowany!!! :)
Przepis zmodyfikowany, jednakże zainspirowany z Blog Babeczka :)

bakaliowe lizaki, bakaliowe kulki, kulki z bakalii, bakalie w czekoladzie, lizaki w czekoladzie, kulki w czekoladzie, lizaki dla dorosłych, kulki dla dorosłych, deser dla dorosłych, ciastka dla dorosłych, ciastka z rumem, kraina miodem płynąca, cake pops, cake popsy, cake pops z bakalii,* migdały- 50 g*
* orzechy laskowe- 50 g*
* suszone śliwki- 1/2 szklanki
* suszona żurawina- 1/2 szklanki
* rum- 1 łyżka
* przyprawa do piernika- 1/2 łyżeczki
* czekolada deserowa- 80 g (lub mleczna/gorzka)
* olej- 1 łyżka
* patyczki do lizaków- opcjonalnie


Suszone śliwki z żurawiną zalać rumem i odstawić na 15 minut.
W międzyczasie zmielić migdały wraz z orzechami laskowymi (niekoniecznie dokładnie i odłożyć 2 łyżki) i dorzucić do nich zalane rumem śliwki i żurawinę oraz wsypać przyprawę do piernika i całość ponownie zmiksować.
Z masy formować kulki, które należy przykryć folią i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Czekoladę z olejem roztopić w kąpieli wodnej, zamoczyć w niej patyczek, wbić go w kulkę i następnie zamoczyć w czekoladzie całą kulkę.
Posypać odłożonymi orzechami/płatkami migdałowymi.
Odstawić do stężenia w lodówce.

Smacznego!


bakaliowe lizaki, bakaliowe kulki, kulki z bakalii, bakalie w czekoladzie, lizaki w czekoladzie, kulki w czekoladzie, lizaki dla dorosłych, kulki dla dorosłych, deser dla dorosłych, ciastka dla dorosłych, ciastka z rumem, kraina miodem płynąca, cake pops, cake popsy, cake pops z bakalii,

bakaliowe lizaki, bakaliowe kulki, kulki z bakalii, bakalie w czekoladzie, lizaki w czekoladzie, kulki w czekoladzie, lizaki dla dorosłych, kulki dla dorosłych, deser dla dorosłych, ciastka dla dorosłych, ciastka z rumem, kraina miodem płynąca, cake pops, cake popsy, cake pops z bakalii,

* Migdały zalać wrzątkiem na 5 minut, a następnie usunąć skórkę. Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelni, wysypać na ręcznik i 'pocierać' o siebie, w celu pozbycia się skórki

CZYTAJ DALEJ
12 gru 2014

Choinkowe deserniczki w czekoladzie

Desernik, czyli taki oszukany sernik w wersji deserowej, gdyż nie zawiera w sobie ani grama twarogu, a za to mascarpone i białą czekoladę, przez co jest lekki i delikatny.
Mimo czekolady w nadzieniu i polewy czekoladowej, choinki wcale nie są za słodkie, no, oprócz zbyt słodkiej i- jak dla mnie- wręcz niejadalnej posypki, ale czego się nie robi dla dziecka- chciało kolorowe choinki, to zrobiłam! :)))
Bardzo atrakcyjnie się prezentują i jeszcze bardziej podkreślają świąteczny klimat na stole, zaraz przy pierniku czy makowcu :)))


sernik na zimno, sernik z białą czekoladą, sernik z białej czekolady, sernik w polewie czekoladowe, sernik świąteczny, sernik na boże narodzenie, sernik choinka, desernik, sernik z mascarpone, sernik bez twarogu, oszukany sernik, deser z czekolady, deser z czekoladą, deser czekoladowy, biała czekolada, polewa czekoladowa, kraina miodem płynąca, deser w waflu, wafel, choinka świąteczna, choinka z czekolady, kolorowa posypkaNadzienie:
* biała czekolada- 50 g
* mascarpone- 200 g
* żelatyna- 2 płaskie łyżeczki
* woda- 2 łyżki
* żurawina suszona- 1/3 szklanki

Dodatkowo:
* polewa czekoladowa (czekolada gorzka- 70 g, czekolada mleczna- 70 g, olej- 1 łyżka)
* wafle- 6 szt.
* kolorowa posypka

Nadzienie:
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mascarpone.
W międzyczasie żelatynę zalać 2 łyżkami gorącej (ale nie wrzącej) wody i zostawić do napęcznienia.
Mascarpone przełożyć do miski, zmiksować na gładką masę i nie przerywając miksowania dodawać po łyżce czekolady.
Na koniec żelatynę połączyć z masą.
Dodać żurawinę i wymieszać.

Polewa czekoladowa:
Obie czekolady wraz z olejem roztopić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić.

Składanie:
Wafle nadziać masą czekoladową i odstawić do stężenia w lodówce (około 30 min., nadziane wafle powkładałam do kubka- do góry spodem). 
Kiedy już masa stężeje, wafle ułożyć na płaskiej powierzchni, polać czekoladą i ozdobić posypką.

Smacznego! :)


sernik na zimno, sernik z białą czekoladą, sernik z białej czekolady, sernik w polewie czekoladowe, sernik świąteczny, sernik na boże narodzenie, sernik choinka, desernik, sernik z mascarpone, sernik bez twarogu, oszukany sernik, deser z czekolady, deser z czekoladą, deser czekoladowy, biała czekolada, polewa czekoladowa, kraina miodem płynąca, deser w waflu, wafel, choinka świąteczna, choinka z czekolady, kolorowa posypka

sernik na zimno, sernik z białą czekoladą, sernik z białej czekolady, sernik w polewie czekoladowe, sernik świąteczny, sernik na boże narodzenie, sernik choinka, desernik, sernik z mascarpone, sernik bez twarogu, oszukany sernik, deser z czekolady, deser z czekoladą, deser czekoladowy, biała czekolada, polewa czekoladowa, kraina miodem płynąca, deser w waflu, wafel, choinka świąteczna, choinka z czekolady, kolorowa posypka

sernik na zimno, sernik z białą czekoladą, sernik z białej czekolady, sernik w polewie czekoladowe, sernik świąteczny, sernik na boże narodzenie, sernik choinka, desernik, sernik z mascarpone, sernik bez twarogu, oszukany sernik, deser z czekolady, deser z czekoladą, deser czekoladowy, biała czekolada, polewa czekoladowa, kraina miodem płynąca, deser w waflu, wafel, choinka świąteczna, choinka z czekolady, kolorowa posypka

sernik na zimno, sernik z białą czekoladą, sernik z białej czekolady, sernik w polewie czekoladowe, sernik świąteczny, sernik na boże narodzenie, sernik choinka, desernik, sernik z mascarpone, sernik bez twarogu, oszukany sernik, deser z czekolady, deser z czekoladą, deser czekoladowy, biała czekolada, polewa czekoladowa, kraina miodem płynąca, deser w waflu, wafel, choinka świąteczna, choinka z czekolady, kolorowa posypka

CZYTAJ DALEJ
11 gru 2014

Orientalna grochówka z pomidorami

Rozgrzewająca, aromatyczna, gęsta i sycąca- czyli idealna, a wręcz obowiązkowa do zaserwowania sobie oraz rodzince w te mroźne dni- zupa grochowa z dodatkiem smażonej marchewki i pomidorów, z lekką nutą imbiru oraz kolendry.
Zupę przygotowałam na warzywnym wywarze, a dla mięsożerców- jak najbardziej można przygotować zupę na rosole, z dodatkiem mięsa czy ulubionej kiełbaski.
Jedna z pyszniejszych zup, jak ocenił mój P. (a to baaardzo wymagający typ, który za zupami zbytnio nie przepada!;) ), co mnie bardzo cieszy, bo mam w planach robić ją częściej, gdyż do końca zimy dalej niż bliżej, a solidna porcja rozgrzewacza każdemu się przyda- Wam również :)))


 zupa grochowa, grochówka, grochowa z pomidorami, grochówka z pomidorami, orientalna zupa grochowa, orientalna zupa grochówka, zupa wegetariańska, groch połówki, groch żółty, strączki, kraina miodem płynąca,* groch połówki- 1 szklanka
* pomidory krojone- 1 szklanka
* marchew- 1 szt.
* cebula- 1 szt.
* bulion warzywny- 1 litr
* imbir starty- 1 łyżka
* kolendra suszona- 1/4 łyżeczki
* suszona papryczka chili- 1/4 łyżeczki
* ziele angielskie- 4 szt.
* listek laurowy- 1 szt.
* pieprz, sól- do smaku
* olej do smażenia

Do garnka z bulionem wsypać groch, ziele angielskie oraz listek laurowy i gotować przez 20 minut (z czego 10 minut bez przykrycia).
Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka, następnie dodać poszatkowaną marchewkę wraz ze startym imbirem i kolendrą i chwilę podsmażyć.
Dodać pokrojone pomidory i całość smażyć przez około 5 minut.
Pomidorową pulę zmiksować na gładki krem i przelać do garna z grochem.
Gotować przez około 10-15 minut (lub do miękkości grochu).
Doprawić solą, pieprzem oraz papryczką chili.

Smacznego! :)


zupa grochowa, grochówka, grochowa z pomidorami, grochówka z pomidorami, orientalna zupa grochowa, orientalna zupa grochówka, zupa wegetariańska, groch połówki, groch żółty, strączki, kraina miodem płynąca,

CZYTAJ DALEJ
9 gru 2014

Gęsty sos grzybowy z suszoną śliwką

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na wyśmienity sos grzybowy z sekretnym składnikiem, który nadaje delikatnej słodyczy i bardzo ciekawego smaku, a jest to... suszona śliwka.
Sos przygotowywany jest na bazie warzyw, które są gotowane wraz z grzybami, następnie zmiksowane, dzięki czemu nie potrzebny jest zagęszczacz w postaci mąki- więc jest nie tylko smaczny, ale i wartościowy.
Zamiast wywaru warzywnego można użyć rosołu czy kostki grzybowej.
Fantastycznie pasuje do makaronów, klusek, placków ziemniaczanych czy pieczonego mięsa!


sos grzybowy, sos warzywno grzybowy, sos z grzybami, sos z grzybów, sos do makaronu, gęsty sos grzybowy, kraina miodem płynąca* grzyby suszone- 30 g
* marchewka- 1 mała
* pietruszka- 1 mała
* seler- mały kawałek
* cebula- 1 szt.
* suszona śliwka- 5 szt.
* olej- do smażenia
* wywar warzywny- 2 szklanki
* śmietana 12%- 3-4 łyżki
* ziele angielskie- 3 szt. listek laurowy, sól, pieprz

Grzyby w garnku zalać 750 ml wrzącej wody i odstawić na około 30 minut.
W tym czasie obrać warzywa oraz posiekać cebulę i zeszklić ją na oleju.
Garnek z grzybami wstawić na palnik, dodać warzywa, podsmażoną cebulę, oraz listek laurowy i ziele- gotować na małym ogniu, aż do miękkości warzyw.
2 minuty przed końcem gotowania dodać suszone śliwki.
'Wyłowić' ziele oraz listek, a całość zmiksować na gładki krem.
Doprawić, zabielić śmietaną.

Smacznego! :)

sos grzybowy, sos warzywno grzybowy, sos z grzybami, sos z grzybów, sos do makaronu, gęsty sos grzybowy, kraina miodem płynąca

sos grzybowy, sos warzywno grzybowy, sos z grzybami, sos z grzybów, sos do makaronu, gęsty sos grzybowy, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
3 gru 2014

Wyjątkowa polewa do piernika

Mam dla Was baaardzo ciekawą polewę, dzięki której Wasz piernik (i nie tylko) nabierze zupełnie nowego charakteru!
Polewa jest gęsta i bardzo dobrze zastyga, a w czekoladowym smaku delikatnie przebijają się powidła śliwkowe, które nadają lekkiej kwaskowatości- i ten właśnie dodatek sprawia, że polewa ma naprawdę wyjątkowy smak.
Przepis warty wypróbowania więc zachęcam do przygotowania!😊
polewa czekoladowa, polewa z czekolady, polewa do ciasta, polewa do piernika, święta bożego narodzenia, boże narodzenie, wypieki na boże narodzenie, ciasta na boże narodzenie, wigilia piernik, piernik świąteczny, polewa z powidłami, kraina miodem płynąca
CZYTAJ DALEJ
25 lis 2014

Sałatka Caprese w nowej odsłonie

Zachwycająca prostotą i wspaniałym smakiem, wszystkim znana- włoska sałatka Caprese, tylko w innej i bardzo ciekawej formie, czyli zamiast plastrów mozzarelli przełożonej pomidorami oraz bazylią jest zmiksowana mozzarella, kolejno pomidorowa warstwa oraz bazyliowy mus zwieńczający górę.
Mimo, że w złej kolejności, to jednak kolory włoskiej flagi są :)
I tylko nie zapomnijcie o chrupiącej bagietce! ;)
Przepis podpatrzony z programu 'Blog kulinarny Angie'- rodzice swoich córeczek (które są fankami serialu 'Violetta') wiedzą o co chodzi ;)))


sałatka caprese, włoska sałatka, sałatka z mozzarellą, sałatka z pomidorami, sałatka z bazylią, mozzarella, pomidory, bazylia, mus z bazylii, bazyliowy mus, kraina miodem płynąca 3-4 porcje:
* mozzarella- 2 szt.
* pomidor- 2 szt.
* bazylia- cała doniczka
* czosnek- 1 mały ząbek
* mleko- 4 łyżki
* oliwa z oliwek- 2 łyżki
* sól, pieprz

Mozzarellę z odrobiną soli i dodatkiem mleka, zmiksować na gładki krem.
Wyłożyć do pucharków/szklanek/miseczek.
Następnie pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, wyciąć zieloną część i również zmiksować z odrobiną soli oraz pieprzu.
Pomidory ułożyć na warstwie z mozzarelli.
Bazylię wraz z czosnkiem, oliwą, odrobiną pieprzu oraz soli również zmiksować i wyłożyć na górę.

Smacznego! :)


sałatka caprese, włoska sałatka, sałatka z mozzarellą, sałatka z pomidorami, sałatka z bazylią, mozzarella, pomidory, bazylia, mus z bazylii, bazyliowy mus, kraina miodem płynąca

sałatka caprese, włoska sałatka, sałatka z mozzarellą, sałatka z pomidorami, sałatka z bazylią, mozzarella, pomidory, bazylia, mus z bazylii, bazyliowy mus, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
24 lis 2014

Najprostsze ciasto jabłkowe

Czy wyobrażacie sobie, że w tym cieście jest tylko pół szklanki mąki?!
Reszta składników to jabłka (aż 350 g na małą keksówkę!), otręby i bakalie, czyli samo zdrowie :)
Miękkie, wilgotne, pachnące cynamonem, szybkie i tak proste, że- możecie uwierzyć lub nie- przygotowała je moja 5-letnia córeczka (oczywiście pod moim czujnym okiem)! :)
Polecam, jest naprawdę smaczne i obiecuję, że nie będzie wstydu, jak zaserwujecie je znajomym czy rodzinie ;)))


ciasto jabłkowe, jabłecznik, ciasto z jabłkami, jabłka w cieście, jabłka, ciasto z owocami, najprostsze ciasto z owocami, najprostsze ciasto, łatwe ciasto z jabłkami, szybkie ciasto z jabłkami, jabłka, ciasto z bakaliami, bakalie z ciastem, kraina miodem płynąca* mąka- 1/2 szklanki* 
* otręby- 1/2 szklanki
* cukier- 1/2 szklanki
* jajka- 2 szt.
* jabłka- 350 g (3 średniej wielkości)
* bakalie- 2/3 szklanki (u mnie to orzechy włoskie i żurawina)
* cynamon- 1 łyżeczka
* soda- 1 płaska łyżeczka

Piekarnik nastawić na 180 stopni.
Do miski z mąką i otrębami wsypać sodę, cynamon, cukier i wymieszać.
Dodać 2 jajka i łyżką wymieszać do połączenia się składników, a następnie wrzucić jabłka pokrojone w kostkę oraz bakalie i ponownie całość wymieszać.
Przelać do małej keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószoną mąką) i piec przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego! :)

ciasto jabłkowe, jabłecznik, ciasto z jabłkami, jabłka w cieście, jabłka, ciasto z owocami, najprostsze ciasto z owocami, najprostsze ciasto, łatwe ciasto z jabłkami, szybkie ciasto z jabłkami, jabłka, ciasto z bakaliami, bakalie z ciastem, kraina miodem płynąca

ciasto jabłkowe, jabłecznik, ciasto z jabłkami, jabłka w cieście, jabłka, ciasto z owocami, najprostsze ciasto z owocami, najprostsze ciasto, łatwe ciasto z jabłkami, szybkie ciasto z jabłkami, jabłka, ciasto z bakaliami, bakalie z ciastem, kraina miodem płynąca

ciasto jabłkowe, jabłecznik, ciasto z jabłkami, jabłka w cieście, jabłka, ciasto z owocami, najprostsze ciasto z owocami, najprostsze ciasto, łatwe ciasto z jabłkami, szybkie ciasto z jabłkami, jabłka, ciasto z bakaliami, bakalie z ciastem, kraina miodem płynąca

* Użyłam mąki oraz otrębów orkiszowych. Ciasto można również zrobić z samej mąki, pomijając otręby, jednak wtedy należy zwiększyć jej ilość o te 1/2 szklanki.


CZYTAJ DALEJ
20 lis 2014

Fasolowa zupa-krem

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na banalnie prostą i bardzo smaczną fasolówkę- w postaci gęstego i sycącego kremu z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i chrupiącą kiełbaską.
Nie oszczędzajcie tylko na przyprawach: majeranku, cząbru, ponieważ to one nadają fasolówce aromatycznego smaczku, no i dzięki nim zupa nie jest wzdymająca- a to bardzo istotne, bo po co dodatkowo zanieczyszczać powietrze?! ;))))))


zupa fasolowa, fasolówka, zupa z fasoli, zupa krem z fasoli, zupa krem fasolowa, fasola biała, danie z fasoli, dania z fasoli, kraina miodem płynąca* fasola biała drobna- 250 g
* bulion- 1,5 l (warzywny lub mięsny)
* ziemniaki- 3 duże szt.
* marchew- 2 szt.
* pietruszka- 1 szt.
* seler- 1/2 szt.
* por- biała część
* cebula- 1 sporej wielkości
* czosnek- 1 ząbek
* kiełbaska- wedle uznania
* olej- do smażenia
* przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, papryczka chili, majeranek i cząber

Fasolę namoczyć dzień wcześniej (minimum 8 godzin).
Do garnka wlać bulion, dodać namoczoną fasolę i gotować około 30-35 minut (z czego pierwsze 10 minut bez przykrywki).
10 minut przed końcem czasu gotowania się fasoli, wrzucić obrane i pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę, seler oraz ziemniaki (2 ziemniaki ugotować w całości) oraz listek laurowy wraz z zielem.
W międzyczasie rozgrzać olej w garnku, dodać poszatkowaną cebulę, por oraz pokrojony czosnek, chwilę podsmażyć i wrzucić do garnka z zupą.
Na tej samej patelni zrumienić kiełbaskę pokrojoną w plastry.
Kiedy warzywa są ugotowane, wyciągnąć zielę, listek laurowy oraz  całe ziemniaki, które należy pokroić w kostkę.
Doprawić solą, pieprzem, chili, sporą ilością majeranku i odrobiną cząbru.
Wymieszać.
Zupę rozlać do talerzy, na wierz ułożyć pokrojone ziemniaki oraz chrupiącą kiełbaskę.

Smacznego! :)

zupa fasolowa, fasolówka, zupa z fasoli, zupa krem z fasoli, zupa krem fasolowa, fasola biała, danie z fasoli, dania z fasoli, kraina miodem płynąca

zupa fasolowa, fasolówka, zupa z fasoli, zupa krem z fasoli, zupa krem fasolowa, fasola biała, danie z fasoli, dania z fasoli, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
14 lis 2014

Zdrowe ciasteczka bakaliowe z poppingiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na rozpływające się w ustach ciasteczka, z samych zdrowych składników, czyli z poppingu z amarantusa, banana- który nadaje słodyczy- oraz chrupkich i słodkich bakalii.
Ciasteczka nie należą do twardych i kruchych, a wręcz przeciwnie są mięciutkie, o zwartej konsystencji, która 'trzyma się kupy', są fantastyczne w smaku- z resztą bakaliowe wypieki zawsze dobrze smakują (np. batoniki owsiane, czy najsmaczniejszy, najbardziej wypasiony i najzdrowszy keks jaki kiedykolwiek jadłam, czyli blok bakaliowy!), i są świetnym rozwiązaniem dla tych, którzy nie potrafią sobie odmówić słodyczy! :)
I jeszcze jeden plus, te ciasteczka robi się w 11 minut! :)))



ciasteczka poppingowe, ciasteczka z poppingiem, ciasteczka z amarantusem, ciastka zdrowe, ciastka z poppingiem, ciastka z amarantusem, ciastka z bakaliami, ciasteczka z bakaliami, popping, amarantus, ciasta bez glutenu, ciasteczka bez glutenu, bezglutenowe, ciastka fit, wypieki fit, kraina miodem płynąca* popping z amarantusa- 2 szklanki
* banan dojrzały- 1 szt.
* ulubione bakalie- 1 szklanka
* jajko- 1 szt.
* cukier/miód- opcjonalnie*

Piekarnik nastawić na 180 stopni.
Banana rozgnieść (ważne aby był dojrzały, wtedy banan jest bardzo słodki i mazisty) i wsypać do niego bakalie, popping z amarantusa oraz jajko.
Wymieszać dokładnie.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakładać po 1 czubatej łyżce masy i lekko rozpłaszczyć (moje mają około 7mm grubości).
Piec 10 minut.

Smacznego! :)


ciasteczka poppingowe, ciasteczka z poppingiem, ciasteczka z amarantusem, ciastka zdrowe, ciastka z poppingiem, ciastka z amarantusem, ciastka z bakaliami, ciasteczka z bakaliami, popping, amarantus, ciasta bez glutenu, ciasteczka bez glutenu, bezglutenowe, ciastka fit, wypieki fit, kraina miodem płynąca

* dosłodzić, jeżeli słodycz banana okaże się za mało słodka. Najlepiej spróbować wymieszaną masę jeszcze przed dodaniem jajka.


CZYTAJ DALEJ
8 lis 2014

Imprezowa sałatka ziemniaczana

NIEzwyczajna sałatka ziemniaczana z zielonym groszkiem, ogórkiem kiszonym i serem kozim w jogurtowo-majonezowym sosie, z dobrym smakiem i charakterem :)
Zaserwowana w cykoriowych łódeczkach, przez co sprawdzi się na różnego typu imprezach, gdyż jest wygodna do trzymania, idealna na dwa małe kęsy, no i wygląda apetyczniej niż 'wymemłana' sałatka podana w misie (głównie dotyczy to sałatek majonezowych)!
Jeżeli więc zostały Wam ziemniaki z wczorajszego obiadu, to już wiecie co robić! ;)))



sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniaków, sałatka z ziemniakami, sałatka z groszkiem, sałatka z ogórkiem kiszonym, sałatka z serem kozim, sałatka z sera koziego, sałatka z majonezem, groszek konserwowy przepis,  ogórek kiszony przepis, ziemniaki sałatka, cykoria, sałatka na cykorii, sałatka z cykorią, sałatka na warzywach, kraina miodem płynąca, sałatka na imprezę, impreza jedzenia* ziemniaki- 2 duże
* groszek konserwowy- mała puszka
* ser kozi twardy- około 90 g
* ogórek kiszony- 1 szt.
* jogurt naturalny- 2 czubate łyżki
* majonez- 1 czubata łyżka
* cykoria- 2-3 szt.
* sok z cytryny- 1 łyżeczka
* pieprz, sól
* natka pietruszki/koper- opcjonalnie

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski.
Ser kozi oraz ogórek kiszony również pokroić w kostkę i przełożyć wraz z odcedzonym groszkiem do ziemniaków.
Zalać jogurtem, dodać majonez, wymieszać i doprawić sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.
Liście cykorii oderwać, a w środek nakładać porcje sałatki.

Smacznego! :)

sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniaków, sałatka z ziemniakami, sałatka z groszkiem, sałatka z ogórkiem kiszonym, sałatka z serem kozim, sałatka z sera koziego, sałatka z majonezem, groszek konserwowy przepis,  ogórek kiszony przepis, ziemniaki sałatka, cykoria, sałatka na cykorii, sałatka z cykorią, sałatka na warzywach, kraina miodem płynąca, sałatka na imprezę, impreza jedzenia

sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniaków, sałatka z ziemniakami, sałatka z groszkiem, sałatka z ogórkiem kiszonym, sałatka z serem kozim, sałatka z sera koziego, sałatka z majonezem, groszek konserwowy przepis,  ogórek kiszony przepis, ziemniaki sałatka, cykoria, sałatka na cykorii, sałatka z cykorią, sałatka na warzywach, kraina miodem płynąca, sałatka na imprezę, impreza jedzenia

sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniaków, sałatka z ziemniakami, sałatka z groszkiem, sałatka z ogórkiem kiszonym, sałatka z serem kozim, sałatka z sera koziego, sałatka z majonezem, groszek konserwowy przepis,  ogórek kiszony przepis, ziemniaki sałatka, cykoria, sałatka na cykorii, sałatka z cykorią, sałatka na warzywach, kraina miodem płynąca, sałatka na imprezę, impreza jedzenia


CZYTAJ DALEJ
4 lis 2014

Pieczone jabłka zdrowiem nadziane ;)

Bardzo prosty, smaczny i aromatyczny deser z jabłkiem w roli głównej, które zostało nadziane- najzdrowszą z kasz- kaszą jaglaną wraz z orzechami włoskimi- pełnymi kwasów omega 3- rodzynkami i cynamonem- wpływającym na odporność i odchudzanie.
Dla tych, którzy nie mogą przekonać się do kaszy jaglanej polecam ryż.
Deser ten można zaserwować zarówno na ciepło jak i na zimno, ja osobiście jednak wolę wersję ciepłą, wtedy aromat jabłek i cynamonu czuć intensywniej, a jabłko wręcz rozpływa się w ustach :) 
Pyszna i zdrowa propozycja!
Polecam!


pieczone jabłka, pieczone jabłka z orzechami, pieczone jabłka z sosem, zapiekane jabłka, deser z jabłek, jabłka z orzechami i cynamonem, pieczone jabłka z kaszą jaglaną, kasza jaglana jako deser, deser z kaszą jaglaną, kraina miodem płynąca* jabłka- 3 szt.
* kasza jaglana- 1/2 szklanki
* wydrążony środek z jabłek- 150 g
* orzechy włoskie- 6 szt.
* rodzynki- niewielka garść
* syrop z agawy/miód- 3 łyżki
* cynamon- 1 łyżeczka


Kaszę jaglaną zalać wrzątkiem, a następnie ugotować we wrzącej wodzie.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Jabłka dokładnie umyć i odkroić górną część, a cały środek wydrążyć (pozostawić około pół cm przy krawędziach jabłka i 1 cm od spodu).
Wydrążony środek pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ugotowaną kaszą, posiekanymi orzechami, rodzynkami, cynamonem i syropem z agawy.
Jabłka ułożyć w żaroodpornym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia i nadziać je przygotowaną masą.
Przykryć ściętą górą.
Piec przez 25-35 minut (w zależności od wielkości jabłek).

Smacznego! :)

pieczone jabłka, pieczone jabłka z orzechami, pieczone jabłka z sosem, zapiekane jabłka, deser z jabłek, jabłka z orzechami i cynamonem, pieczone jabłka z kaszą jaglaną, kasza jaglana jako deser, deser z kaszą jaglaną, kraina miodem płynąca

pieczone jabłka, pieczone jabłka z orzechami, pieczone jabłka z sosem, zapiekane jabłka, deser z jabłek, jabłka z orzechami i cynamonem, pieczone jabłka z kaszą jaglaną, kasza jaglana jako deser, deser z kaszą jaglaną, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
29 paź 2014

Domowy kisiel- na Halloween i na co dzień

Myślałam, że mnie ominie przygotowywanie obrzydliwie wyglądających deserów na Halloween, ale córeczka tak pięknie zaczęła się dopytywać co wstrętnego przygotuję w ten dzień, że no cóż...
Nie chciałam zbytnio kombinować, a zrobić coś prostego wręcz banalnego, a równocześnie wyglądającego bleeee i pomyślałam, że idealny będzie... kisiel :)
Tak, tak, najzwyczajniejszy w świecie kisiel, w tym wypadku z czarnej porzeczki (głównie chodzi o kolor więc nadawać się będzie też sok z aronii, czarnego bzu czy wiśniowy), z dodatkiem startego jabłka- by było mroczniej ;)
Ja zadowolona (że niewielkim wkładem pracy, dało się uzyskać fajny efekt), a dziecko jeszcze bardziej, że ma halloweenowy deser :)
Idealna propozycja dla zabieganych, nie tylko w Halloween, ale i na co dzień.
Polecam!


domowy kisiel, kisiel domowej roboty, kisiel owocowy, deser na halloween, halloween, kraina miodem płynąca3 pełne szklanki:
* sok z czarnej porzeczki- 150 ml*
* woda- 450 ml
* skrobia ziemniaczana- 3 łyżki z małą górką
* jabłko- 1 szt.
* cytryna- sok 1 łyżka
* żelki- do ozdoby

300 ml wody wraz z sokiem wlać do garnka i zagotować.
Pozostałą część wody wlać do kubeczka, dodać skrobię i dokładnie wymieszać rózgą.
Skrobiową mieszankę przelać do garnka i mieszać, aż do zgęstnienia.
Na koniec wlać sok z cytryny.
Jabłko zetrzeć na tarce.
Do szklanki/pucharka wlać 2/3 kisielu, ułożyć starte jabłko i wierzch zalać kisielem.
Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)

domowy kisiel, kisiel domowej roboty, kisiel owocowy, deser na halloween, halloween, kraina miodem płynąca

domowy kisiel, kisiel domowej roboty, kisiel owocowy, deser na halloween, halloween, kraina miodem płynąca

* powinien to być sok zagęszczony, taki do rozcieńczania.
Jeszcze łatwiejszą wersją domowego kisielu jest kupno 1 litrowego soku do picia w kartonie (Tymbark, Fortuna, Hortex...)- zagotować 500 ml soku, w 100 ml soku wymieszać skrobię, przelać do garnka z wrzącym sokiem, wymieszać i kisiel gotowy! :)

CZYTAJ DALEJ
28 paź 2014

Pomidorowa na soku pomidorowym z krewetkami

Dzisiejsza moja propozycja to Pomidorówka, ale nie taka tradycyjna, tylko przygotowywana na soku pomidorowym, podana z ryżem i maleńkimi krewetkami koktajlowymi, czyli taka bardziej 'luksusowa' wersja ;)
Ja przyznam się Wam, że zupy robię tyle, by wystarczyło na dwa dni, pierwszego podaję pomidorową z makaronem, a drugiego z ryżem, czasami urozmaicam mięsem, tortellini czy- tak jak dziś- krewetkami (moja ulubiona wersja).
Tym, którzy wolą ostrzejsze smaki polecam doprawić chili czy cayenne, pamiętajcie też, że zioła również podkręcają smak każdej pomidorówki więc nie rezygnujcie ze świeżej bazylii czy oregano!


zupa pomidorowa, zupa na soku pomidorowym, zupa z soku pomidorowego, pomidorówka, sok pomidorowy, ryż brązowy, zupa z ryżem, krewetki koktajlowe, krewetki, danie z krewetkami, zupa z krewetkami, kraina miodem płynąca* sok pomidorowy- 1 litr
* woda- 1/2 litra
* włoszczyzna (marchewka- 2 szt., pietruszka- 1 szt., seler- 1 mały lub pół dużego, por- biała część)
* cebula- 1 szt.
* czosnek- 2 ząbki
* krewetki koktajlowe- 200 g*
* przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
* olej- do smażenia
* świeża bazylia- do smaku
* ryż brązowy- 100 g (woreczek)


Ugotować ryż.
Do garnka wlać 1/2 litra wody, wrzucić obraną marchewkę, pietruszkę, seler oraz listek wraz zielem i gotować do czasu, aż warzywa będą na wpół miękkie (około 10 minut).
W międzyczasie zeszklić na oleju pokrojoną cebulę, por i czosnek.
Dodać do wywaru warzywnego.
Całość zblendować (można pominąć).
Wlać sok pomidorowy, od razu też wrzucić krewetki i pod przykryciem gotować 10 minut.

Smacznego! :)


zupa pomidorowa, zupa na soku pomidorowym, zupa z soku pomidorowego, pomidorówka, sok pomidorowy, ryż brązowy, zupa z ryżem, krewetki koktajlowe, krewetki, danie z krewetkami, zupa z krewetkami, kraina miodem płynąca

* ja kupuję koktajlowe krewetki w zalewie- już oczyszczone. Jeżeli są w całości, to trzeba odciąć pancerz, głowę i ogonek. A mrożone krewetki przed dodaniem do zupy odmrozić.


CZYTAJ DALEJ
25 paź 2014

Deserowa i aromatyczna zupa z dyni

Dyni ciąg dalszy...
Było danie obiadowe, było ciasto, to teraz czas na zupę idealną na podwieczorek lub kolację.
Deserowa zupa, czyli dynia gotowana na mleku z dodatkiem soku pomarańczowego oraz skórki, cynamonu i kardamonu, podana z ryżem i posypana pestkami dyni- treściwa, wartościowa, a przede wszystkim cudownie aromatyczna i... wyjątkowo smaczna!
Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno, chociaż osobiście wolę wersję ciepłą, wtedy aromat przypraw jest wyraźniej wyczuwalny :)
A jej kolor... Od samego patrzenia od razu humor się poprawia :)
Będziecie zachwyceni jej smakiem, to mogę Wam obiecać :)))


zupa dyniowa, zupa z dyni, dania z dynią, dania z dyni, dynia, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa słodka, zupa na mleku, zupa mleczna, zupa deserowa, dynia na słodko, ryż na słodko, kraina miodem płynąca3- 4 porcje:
* dynia- 300 g
* mleko- 400 ml
* pomarańcza- 1 szt. (sok + skórka z 1/2)
* cukier- 1/3 szklanki
* cynamon- 1 łyżeczka
* kardamon- 1/3 łyżeczki
* pestki dyni- garść
* ryż- 100 g

Ugotować ryż.
W międzyczasie dynię zetrzeć na tarce (dzięki temu szybciej się ugotuje).
Do garnka wlać mleko, wsypać cukier oraz startą dynię i gotować do momentu, aż dynia będzie miękka.
Odstawić garnek, dodać startą skórkę z pomarańczy, wsypać kardamon oraz cynamon i odstawić przykrytą zupę do lekkiego przestygnięcia.
Wlać sok z wyciśniętej pomarańczy, wymieszać.
Do miseczki wlać zupę, wsypać ryż i ozdobić pestkami dyni.

Smacznego! :)

zupa dyniowa, zupa z dyni, dania z dynią, dania z dyni, dynia, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa słodka, zupa na mleku, zupa mleczna, zupa deserowa, dynia na słodko, ryż na słodko, kraina miodem płynąca

zupa dyniowa, zupa z dyni, dania z dynią, dania z dyni, dynia, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa słodka, zupa na mleku, zupa mleczna, zupa deserowa, dynia na słodko, ryż na słodko, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
TOP