20 paź 2014

Jesienne risotto

Należę do tej grupy osób, które nie lubią jesieni za jej aurę, ale jest coś, co mnie urzeka w tej porze roku- kolory, przyjemne brązy i ciepłe czerwienie czy oranże... Piękne!
A skoro jesień za oknem, to na talerzach musi królować dynia, którą uwielbiam i 'pakuję' ją wszędzie tam, gdzie mogę :)
I dzisiaj, z dynią w roli głównej, polecam Wam risotto- cudownie aromatyczne dzięki gałce muszkatołowej i grzybom, apetycznie wyglądające i jeszcze lepiej smakujące :)
Pyszności! :)))


risotto, danie z ryżu, risotto z grzybami, risotto z dynią, risotto jesienne, ryż, jesień, danie jesienne, kolory jesieni, dynia hokkaido, dynia* ryż risotto- 1 szklanka
* dynia- ok. 350 g
* grzyby suszone- 100 g  
* marchew- 1 średnia
* cebula- 1 szt.
* bulion warzywny- 1 litr
* sól pieprz, gałka muszkatołowa
* masło- 50 g
* olej do smażenia

Grzyby zalać 1 litrem wrzącego bulionu, odstawić na godzinę, a następnie wyciągnąć je i pokroić.
Marchewkę oraz dynię pokroić w kostkę.
Cebulę poszatkować i zeszklić na oleju, dodać grzyby i chwilę podsmażyć.
Na patelnię z cebulą wsypać szklankę ryżu, wymieszać i smażyć do momentu, kiedy będzie szklisty, wtedy wlać szklankę bulionu.
Od razu też wrzucić pokrojoną marchewkę wraz z dynią.
Dusić pod przykryciem, aż do wchłonięcia bulionu.
Wlać kolejną porcję bulionu, czekać aż wchłonie się cały płyn- tym razem bez przykrycia- i postępować tak, aż do rozlania całego bulionu.
Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i wymieszać z masłem.
Posypać natką pietruszki.

Smacznego! :)


risotto, danie z ryżu, risotto z grzybami, risotto z dynią, risotto jesienne, ryż, jesień, danie jesienne, kolory jesieni, dynia hokkaido, dynia


8 komentarzy

  1. Dzięki takim smakom i kolorom można zakochać się jesieni. Apetyczne to risotto;)
    zapraszam na http://obiadgotowy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetyczne risotto :) iście jesienne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Widzę, że podobne dania dziś u nas :) U mnie również risotto z dynią, choć z innymi dodatkami :) Pyszny, jesienny obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  4. pysznie, lekko i zdrowo! a do tego tyle kolorów na talerzu! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ kolorowo i smacznie, poproszę taką miseczkę...

    OdpowiedzUsuń
  6. za takie dania uwielbiam jesień :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Smaki, które zdecydowanie kuszą: ))

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP