27 gru 2014

Likier a la Malibu

W zeszłym roku delektowałam się smakiem przepysznego likieru czekoladowego, a w tym roku miałam 'zachciewajkę' na kokosowe a la Malibu, które zrobiłam z myślą o zbliżającym się Nowym Roku.
Likier przygotowany jest na wiórkach kokosowych- nasączonych rumem, a później zmiksowanych i wyciśniętych, dzięki czemu likier jest jeszcze bardziej aromatyczny i kokosowy- z mlekiem niesłodzonym z dodatkiem cukru i rumem, ale jak preferujecie mocniejsze alkohole, to można zrobić z whisky czy nawet spirytusem :)
Jak weźmiecie się już dzisiaj lub jutro za przygotowanie, to Nowy Rok przywitacie sącząc ten fantastyczny w smaku likier :)))

kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa









900 ml Malibu:
* rum- 350 ml
* wiórki- 200 g
* mleko skondensowane niesłodzone- 500 ml (lub kremówka)
* cukier- 1 szklanka
* opcjonalnie syrop barmański kokosowy- 2 łyżki

Wiórki kokosowe przesypać do litrowego słoika, zalać rumem, dobrze zakręcić i odstawić na 2 dni.
Po 2 dniach 'leżakowania', w dużym garnku podgrzać mleko razem z cukrem, mieszając, aż do jego rozpuszczenia i ostudzić.
Do garnka z mlekiem wlać rum z wiórkami, zmiksować blenderem (można pominąć), a następnie przelać przez gazę i mocno wycisnąć* całą esencję z wiórków do karafki/butelki.
Wstrząsnąć przed polaniem.

Na zdrowie! :)

kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa
kier malibu, domowe malibu, domowy likier, likier kokosowy, domowy alkohol, kraina miodem płynąca, wiórki kokosowe, pulpa kokosowa

* pulpę kokosową można wykorzystać do ciastek np. kokosanek, do batoników typu Bounty, jako dodatek do ciasta albo podsuszyć i zmielić na mąkę.

8 komentarzy

  1. Aż ślinka cieknie! Uwielbiam takie likiery, muszę lecieć jutro po rum, żeby zdążyć do Sylwestra :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zmykaj, zmykaj po te %, a w razie czego zapraszam do siebie- zrobiłam podwójną porcję, będzie czym opijać Nowy Rok ;)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Proszę bardzo, podwójną porcję,, powiadasz?! Ciekawe czy mi skapnie choćby kieliszeczek, he...?:DDDDDD

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Likieru coraz mniej więc jak się pospieszysz z odwiedzinami, to poczęstuję i dwoma kieliszkami :)

      Usuń
  4. Ja poprosze kieliszeczek.. ;-) uwielbiam domowej roboty słodkie alkohole ;-) a Twoj likier bardzo mi przypadl do gustu ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, mi też smakuje :) W takim razie czekam na odwiedziny! :)))

      Usuń
  5. Właśnie degustuję świeżo zrobiony likier. Po prostu cudo! :)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP