20 lut 2015

Krem pieczarkowy z ryżem

Oto prosta i smaczna zupa krem, którą zna każdy- pieczarkowa.
Moja wersja jednak różni się od tradycyjnej tym, że zamiast ziemniaków serwuję ją z ryżem, a pieczarki najpierw podsmażam, gdyż wtedy zupa zyskuje na jeszcze głębszym smaku.
Jest gęsta i kremowa, dzięki zmiksowaniu całości i wtedy mam też pewność, że pietruszka nie będzie odłożona przez męża na bok :)
Bardzo smaczna jest również z makaronem, można zabielić lub nie i śmiało pokuście się o dodanie szczypty estragonu- nada on bardzo przyjemnego smaczku :)


zupa pieczarkowa, krem z pieczarek, zupa z pieczarek, krem pieczarkowy zupa-krem z pieczarek, zupa-krem pieczarkowa, pieczarki, kraina miodem płynąca, zupa z ryżem, zupa ryżowa, pieczarki smażone, ryż brązowy,* bulion warzywny- 1,5 litra
* marchewka- 1 szt.
* pietruszka- 1 szt.
* seler- mały kawałek
* pieczarki- 400 g
* cebula- 1 duża szt.
* czosnek- 1 ząbek
* ryż- 200 g
* listek laurowy, ziele angielskie
* pieprz, sól, chili, kurkuma, szczypta estragonu- do smaku
* olej ryżowy- do smażenia
* koper- do posypania
* jogurt naturalny- do zabielenia

Ugotować ryż.
Do bulionu włożyć obraną marchewkę, pietruszkę, seler oraz listek wraz zielem i zagotować.
W międzyczasie pokrojoną cebulę zeszklić na oleju, jak już będzie szklista, to dołożyć sprasowany czosnek, a następnie dodać pokrojone pieczarki i podsmażyć do momentu, aż puszczą sok- który należy odparować- i zaczną się rumienić.
Z zupy wyłowić zielę oraz listek laurowy.
Podsmażone pieczarki przełożyć do zupy i całość zmiksować.
Doprawić estragonem, chili oraz kurkumą i chwilę razem podgotować.
Na końcu doprawić solą oraz pieprzem, przelać na talerz, dodać ryż i ozdobić koprem oraz kleksem z jogurtu naturalnego.

Smacznego! :)

zupa pieczarkowa, krem z pieczarek, zupa z pieczarek, krem pieczarkowy zupa-krem z pieczarek, zupa-krem pieczarkowa, pieczarki, kraina miodem płynąca, zupa z ryżem, zupa ryżowa, pieczarki smażone, ryż brązowy,


Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP