20 kwi 2015

Orzeźwiająca sałatka tabbouleh z komosą ryżową

Tabbouleh, to rodzaj libańskiej sałatki, której głównym składnikiem jest kuskus z dodatkiem ogórka, pomidora, papryki, natki pietruszki i mięty.
Moja wersja tabbouleh trochę się różni- zamiast kuskusu jest fantastyczna i dużo zdrowsza komosa ryżowa (quinoa) oraz brakuje pomidora i natki pietruszki (mąż ostatnio na natkę krzywo patrzy... hmmm, czyżby gust Mu się zmienił?! ;) )
Całość bardzo orzeźwiająca, dzięki dużej ilości soku oraz skórki z cytryny i mięty.
Tabbouleh lubię w wersji solo, ale zaserwowana z serowymi tostami smakuje równie wybornie, wtedy będzie świetną propozycją jako danie 'kolacyjne' czy imprezowe, sałatkę również można potraktować jako dodatek do mięsa.


sałatka tabbouleh, sałatka z komosą ryżową i warzywami, sałatka warzywna z komosą ryżową, sałatka z quinoa, quinowa z warzywami, sałatka wegetariańska, danie z komosą ryżową, kraina miodem płynąca

* komosa ryżowa- 3/4 szklanki
* papryka czerwona- 1 szt.
* ogórek zielony- 1 średniej wielkości
* mała cebula czerwona- 1/2
* świeża mięta- liście z 6 łodyżek
* cytryna- 4 łyżki soku + łyżka startej skórki
* syrop z agawy- 1 łyżeczka
* oliwa- 5 łyżek
* sól, pieprz

3/4 szklanki komosy ugotować i ostudzić.
W międzyczasie paprykę oraz obranego ogórka pokroić w drobną kostkę i przygotować sos z oliwy, agawy, soli, pieprzu oraz wyciśniętego soku z cytryny.
Połączyć wszystkie przygotowane składniki, dodać posiekaną miętę oraz skórkę z cytryny, polać cytrynowym sosem i całość wymieszać.

Smacznego! :)

sałatka tabbouleh, sałatka z komosą ryżową i warzywami, sałatka warzywna z komosą ryżową, sałatka z quinoa, quinowa z warzywami, sałatka wegetariańska, danie z komosą ryżową, kraina miodem płynąca

4 komentarze

  1. Piękne zdjęcia, chętnie wypróbuję sałatkę, wygląda przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Do wypróbowania, bo wygląda nieziemsko:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na ile jest to porcji? :)
    Pozdrawiam,
    fit-healthylife.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My jedliśmy we trójkę i jeszcze sporo zostało więc myślę, że dla 4 dorosłych osób powinno wystarczyć :)

      Usuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP