5 maj 2015

Zupa z ciecierzycy na mleku kokosowym

Zupa o kremowej i gęstej konsystencji oraz niebanalnym smaku powstałym z połączenia ciecierzycy, pomidorów, mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw- sycąca i rozgrzewająca, której ugotowanie- łącznie z przygotowaniem- zajmuje niecałe 20 minut!
Przepis zaczerpnięty z bloga Bernadetty 'Bernika- mój kulinarny pamiętnik', za który jestem wdzięczna autorce, gdyż zakochałam się w smaku tej zupy już od pierwszej łyżki!
Gorąco zachęcam do jej przygotowania, może i Was tak samo zauroczy- jak mnie?! :)

zupa z ciecierzycy na mleku kokosowym, zupa z ciecierzycy, zupa z mlekiem kokosowym, ciecierzyca, mleko kokosowe, zupa pomidorowa z ciecierzycą, zupa pomidorowo kokosowa, kraina miodem płynąca

* ciecierzyca- 400 g (puszka)
* pomidory bez skóry- 400 g (puszka)
* mleko kokosowe- 400 ml
* bulion warzywny- 250 ml
* cebula- 1 szt.
* czosnek- 2 ząbki
* ocet balsamiczny- 1 łyżka
* świeża kolendra- 4-5 gałązek (u autorki- bazylia)
* sól, pieprz, suszona papryczka chili- do smaku
* olej ryżowy- do smażenia
* olej sezamowy- do smaku
* sezam- wg uznania

Na oleju zeszklić cebulę z dodatkiem czosnku.
Dodać pomidory i poddusić przez około 5 minut, a następnie wlać ocet balsamiczny, bulion warzywny i mleko kokosowe oraz dodać ciecierzycę.
Gotować przez około 10 minut.
Na koniec dodać świeżą kolendrę, doprawić solą, pieprzem oraz papryczką chili i zmiksować na gładki krem.
Krem przełożyć do miseczek, posypać sezamem uprzednio uprażonym na suchej patelni i skropić olejem sezamowym.

Smacznego! :)

zupa z ciecierzycy na mleku kokosowym, zupa z ciecierzycy, zupa z mlekiem kokosowym, ciecierzyca, mleko kokosowe, zupa pomidorowa z ciecierzycą, zupa pomidorowo kokosowa, kraina miodem płynąca

8 komentarzy

  1. Mniam, uwielbiam takie zupki :)
    Pozdrawiam,
    fit-healthylife.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Trafiłaś w moje ulubione smaki ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Moje klimaty :) Musi być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  4. idealna zupa, słoneczna, pyszna, czego cieć więcej? ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. wygląda pysznie, a czy zupa wychodzi bardzo gęsta?

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP