3 cze 2015

Chipsy z carpaccio w czekoladowej glazurze

Dosyć oryginalna i niebanalna propozycja dla osób szukających nowych doznań smakowych- chrupiące chipsy ze smażonych plastrów wołowego carpaccio, otoczone aromatyczną, winno-czekoladową glazurą z dodatkami: rozmarynem, chili i solą morską oraz sezamem i pistacjami.
Do chipsów można zaserwować różnego rodzaju dipy, np. konfiturę z czerwonych borówek, która wybornie komponuje się z daniami mięsnymi lub owocowa, nadająca lekkości i orzeźwiania.
Wyjątkowe danie, którego nie serwuje się na co dzień tylko bardziej okazyjnie, a które na pewno zachwyci rodzinę na uroczystościach rodzinnych czy znajomych na kolacji.

chipsy mięsne, chipsy z mięsa, sos czekoladowy do mięsa, polewa czekoladowa do mięsa, czekoladowa glazura, carpaccio z czekoladą, wołowe przekąski, mięsne przekąski, chipsy na imprezę, domowe chipsy, kraina miodem płynąca,

Chipsy:
* carpaccio wołowe- 20 szt.
* czekolada gorzka Goplana- 100 g
* słodkie wino czerwone- 1/4 szklanki
* masło- 10 g
* cynamon- szczypta
* sól, pieprz- do smaku
* olej- do smażenia

Dodatkowo:
* rozmaryn- 1 gałązka
* chilli- 1/4 szt.
* sól morska- do posypania
* sezam- 2 łyżki
* pistacje- 6-7 sztuk

Carpaccio natrzeć solą oraz pieprzem i smażyć z dwóch stron do zarumienienia.
Odłożyć na ręcznik papierowy, by pozbyć się tłuszczu.
Na patelnię, po smażeniu carpaccio wlać wino, dodać połamaną czekoladę, masło oraz cynamon, wymieszać i redukować do pożądanej konsystencji- czyli sos powinien być delikatnie gęsty.
Papryczkę chili oraz pistacje drobno posiekać.
Podsmażone carpaccio smarować z jednej strony glazurą czekoladową, posypać rozmarynem oraz chili wraz z solą morską lub sezamem i pistacjami.

Smacznego! :)

chipsy mięsne, chipsy z mięsa, sos czekoladowy do mięsa, polewa czekoladowa do mięsa, czekoladowa glazura, carpaccio z czekoladą, wołowe przekąski, mięsne przekąski, chipsy na imprezę, domowe chipsy, kraina miodem płynąca,

chipsy mięsne, chipsy z mięsa, sos czekoladowy do mięsa, polewa czekoladowa do mięsa, czekoladowa glazura, carpaccio z czekoladą, wołowe przekąski, mięsne przekąski, chipsy na imprezę, domowe chipsy, kraina miodem płynąca,

Z czekoladową nutą

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP