15 lip 2015

Koperkowa zupa ryżowa z bobem

Ostatni raz ryżankę robiłam prawie rok temu i była to wersja delikatna i lekkostrawna (zupa ryżowa z dorszem), dziś jednak miałam ochotę na inną wersję tej zupy- tym razem z dodatkiem wartościowego brązowego ryżu i cennego bobu, aromatyzowana czosnkiem oraz świeżym koperkiem.
Zupa przygotowywana na dużej ilości warzyw i dodatkowo na wywarze warzywnym (który śmiało można zastąpić mięsnym), dzięki czemu jej smak jest 'głębszy', dająca uczucie sytości na dłużej i bardzo, bardzo smaczna :)


ryżanka, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa z bobem, zupa bobowa, danie z bobu, bób, ryż brązowy, zupa koperkowa, świeży koperek, ryż kupiec, kraina miodem płynąca

* bulion warzywny- 1,2 litra
* ryż brązowy Kupiec- 100 g
* włoszczyzna (1 pietruszka, 2 marchewki, mały seler, biała część pora)
* cebula- 1 szt.
* czosnek- 2 ząbki
* listek laurowy- 2 szt.
* ziele angielskie- 6 szt.
* sól, pieprz, suszona papryczka chili- do smaku
* świeży koper- pęczek
* masło klarowane- do smażenia

Bulion warzywny zagotować wraz z pokrojoną w paski włoszczyzną i gotować do miękkości warzyw.
Następnie wrzucić listek laurowy, ziele angielskie oraz wsypać ryż.
Gotować około 30 minut, aż ryż będzie miękki.
W międzyczasie na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę wraz z posiekanym czosnkiem i przełożyć do zupy.
Kilka minut przed końcem czasu gotowania się zupy dodać posiekany, świeży koper.
Ugotować bób (maksymalnie 10 minut w lekko osolonej wodzie), obrać i wrzucić do garnka z zupą, doprawić solą, pieprzem oraz suszoną papryczki chili i wymieszać.

Smacznego! :)

ryżanka, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa z bobem, zupa bobowa, danie z bobu, bób, ryż brązowy, zupa koperkowa, świeży koperek, ryż kupiec, kraina miodem płynąca

ryżanka, zupa ryżowa, zupa z ryżem, zupa z bobem, zupa bobowa, danie z bobu, bób, ryż brązowy, zupa koperkowa, świeży koperek, ryż kupiec, kraina miodem płynąca

1 komentarz

  1. Cudna zupka. Wszystko mi się tutaj dobrze komponuje. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP