4 sty 2016

Krokiety z pieczarkami i mozzarellą

Naleśniki można przygotować na tysiące przepysznych sposobów, zarówno na ciepło i zimno, na słodko jak i wytrawnie, a dziś przedstawiam jeden z nich- pod postacią chrupiących krokietów wypełnionych farszem na bazie pieczarek i mozzarelli.
Ja wykorzystałam mozzarellę w wiórkach, ale jeżeli zależy Wam na ciągnących się kawałkach sera po ugryzieniu, to polecam użyć mozzarellę w kulce i pokroić ją w kostkę- wtedy na pewno ten efekt zostanie osiągnięty :)
Sposób ich przygotowania jest prosty, jednakże troszkę pracochłonny, ale na pewno warty poświęcenia tego czasu i jedno jest pewnie- na imprezę czy na obiad- fantastyczne! :)

krokiety z mięsem i pieczarkami, naleśniki nadziewane mięsem i pieczarkami, przekąski z naleśników, przekąski z mięsa, przekąski z pieczarek, obiad z mięsem, obiad z pieczarkami, pieczarki, ugotowane mięso, mięso z rosołu, kraina miodem płynąca

Naleśniki:
* mąka- 100 g
* mleko- 250 ml
* jajko- 1 szt.
* cukier trzcinowy- 1 łyżka
* olej ryżowy / masło klarowane- 1 łyżka
* sól- szczypta

Nadzienie:
* pieczarki- 500 g
*ser mozzarella- 150 g
* cebula- 1 szt.
* sól, pieprz, papryka wędzona
* masło klarowane- 1 łyżka

Dodatkowo:
* jajko- 2 szt.
* bułka tarta- do obtoczenia naleśników
* olej ryżowy- do smażenia

Naleśniki:
Z podanych składników wyrobić ciasto i smażyć naleśniki (trochę grubsze) na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu- olej wlać do ciasta).
Ostudzić.

Nadzienie:
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać posiekane pieczarki i podsmażyć do momentu, aż odparuje się płyn, a pieczarki się lekko zarumienią.
Na końcu doprawić solą, pieprzem i wędzoną papryką i ostudzić.
Do pieczarek dodać mozzarellę i wymieszać.

Składanie:
Na środku naleśnika ułożyć sporą łyżkę masy i rozsmarować zostawiając około 2-5 cm wolnej przestrzeni przy krawędzi.
Te części bez masy należy wywinąć na masę, tworząc kwadrat, który następnie należy zawinąć na pół.
Obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć z dwóch stron do delikatnego zarumienienia się panierki.

Smacznego! :)

krokiety z mięsem i pieczarkami, naleśniki nadziewane mięsem i pieczarkami, przekąski z naleśników, przekąski z mięsa, przekąski z pieczarek, obiad z mięsem, obiad z pieczarkami, pieczarki, ugotowane mięso, mięso z rosołu, kraina miodem płynąca

krokiety z mięsem i pieczarkami, naleśniki nadziewane mięsem i pieczarkami, przekąski z naleśników, przekąski z mięsa, przekąski z pieczarek, obiad z mięsem, obiad z pieczarkami, pieczarki, ugotowane mięso, mięso z rosołu, kraina miodem płynąca

3 komentarze

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP