6 lip 2016

Wegetariańskie kotlety z kalafiora

Ale mnie dziś naszła ochota na wege kotleta :)
Kalafior 'leżakował' w domu więc wykorzystałam go jako główną bazę- ugotowałam na parze (polecam tę metodę gotowania, bo gotując w wodzie będzie wodnisty, a to wiąże się z użyciem większej ilości bułki tartej), wymieszałam z podkręcaczami smaku: cebulą, czosnkiem, wędzoną papryką, papryczką chili i natką pietruszki.
Kalafior w tym kotlecie jest bardzo subtelnie wyczuwalny, zaś dodatek papryki wędzonej nadał mu kapitalnego smaku, który delikatnie przypomina 'coś' mięsnego!
Lekko pikantny, chrupiący z zewnątrz, mięsisty w środku i... 
... zaskakująco pyszny!
Dziś zaserwowałam go na obiad (z sosem jogurtowym i kolorową surówką), a jutro wyląduje w bułce na kolację- jako wypasiony wege burger :)

burger z kalafiora, kotlety z kalafiora, wegeburger, vegeburger, wege hamburger, vege hamburger, kotlet warzywny, kotlet wegetariański,


8 sztuk (o średnicy bułki):
* kalafior- 1 mała główka
* jajko- 1 szt.
* cebula- 1 mała
* czosnek- 1 mały ząbek
* natka pietruszki- pół pęczka
* bułka tarta- 6 czubatych łyżek (w razie potrzeby dać więcej)
* papryka wędzona- 1 płaska łyżeczka
* papryka chili- 1/4 łyżeczki drobniuteńko posiekanej (ew. suszona)
* oliwa z oliwek- do smażenia
* sól, pieprz- do smaku

Różyczki kalafiora umyć i ugotować na parze (zdecydowanie polecam tę formę gotowania, gdyż kalafior nie jest wodnisty).

W międzyczasie, na rozgrzanej oliwie zeszklić bardzo drobno pokrojoną cebulę, pod koniec dodając sprasowany czosnek.
Ostudzony kalafior rozgnieść widelcem (lub zmiksować w blenderze), wbić jajko, dodać posiekaną natkę pietruszki, podsmażoną cebulkę, wsypać bułkę tartą, doprawić papryką wędzoną, chili, solą oraz pieprzem i dokładnie całość wyrobić.
Z masy formować burgery i smażyć z dwóch stron do zezłocenia.

Smacznego! :)



burger z kalafiora, kotlety z kalafiora, wegeburger, vegeburger, wege hamburger, vege hamburger, kotlet warzywny, kotlet wegetariański,

4 komentarze

  1. Muszę takie wypróbować, ale w wersji wegańskiej :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo smacznie i apetycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacyjny pomysł, przed momentem zrobiłam, pyszne :-) Dziękuję za przepis, ląduje w mojej bazie :-)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP