31 sie 2016

'Chłopska' sałatka ziemniaczana- z chorizo i burakami

Sałatka ziemniaczana z chorizo i burakami, które swoją słodyczą przełamują pikantny smak kiełbaski, skropiona kapitalnym 'strzelającym' dressingiem na bazie francuskiej musztardy z nutą wędzonej papryki i kopru.
Jak na potrawę 'chłopską'- lekka, bo nie ocieka tłuszczem, ale mimo to konkretna, sycąca, w której to smaki ciekawie i smacznie się ze sobą komponują.
sałatka drwala, sałatka chłopska, sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniakami, sałatka z burakami, ziemniaki z kiełbasą, chorizo, musztardowy dressing, dressing z musztardy, musztarda francuska, francuski dressing, sos do sałatki, kraina miodem płynąca



2 porcje:
* ziemniaki-500 g
* kiełbasa chorizo- 120 g
* buraki- 6 małych szt. (lub 2 duże, pokrojone w ćwiartki)

Musztardowy dressing:
* oliwa z oliwek- 4 łyżki
* ocet jabłkowy- 1 łyżka
* musztarda francuska- 1 czubata łyżka
* świeży, posiekany koper- 1 łyżka + do posypania
* papryka wędzona- 1 łyżeczka
* sól, pieprz- do smaku

Buraki wymyć i każdego z osobna zawinąć w folię aluminiową, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec przez około 35 minut w 200 stopniach (z termoobiegiem), a następnie obrać i pokroić w plastry.
W międzyczasie przygotować ziemniaki: małe przeciąć na pół, a te większe w kostkę i ugotować w osolonej wodzie (nie rozgotować!).
Kiełbasę pokroić w krążki i podsmażyć na suchej patelni do lekkiego zrumienienia.
Na półmisku ułożyć ziemniaki, buraki, dodać kiełbaskę i całość skropić dressingiem oraz posypać świeżym koperkiem.

Musztardowy dressing:
Wszystkie składniki ze sobą wymieszać.

Smacznego! :)
sałatka drwala, sałatka chłopska, sałatka ziemniaczana, sałatka z ziemniakami, sałatka z burakami, ziemniaki z kiełbasą, chorizo, musztardowy dressing, dressing z musztardy, musztarda francuska, francuski dressing, sos do sałatki, kraina miodem płynąca

2 komentarze

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP