7 wrz 2016

Zupa-krem ziemniaczana z pieczonym czosnkiem

Gesta, kremowa i- mimo niewielkiej ilości składników- sycąca, a przede wszystkim o wyjątkowo ciekawym i subtelnym smaku czosnku.
Subtelnym, bo pieczony czosnek traci swoją charakterystyczną ostrość na rzecz łagodnego lecz mimo to kapitalnie aromatycznego, słodkiego i jakby maślanego smaku.
Jednak trzeba uważać, by czosnku nie spalić, bo inaczej będzie gorzki i... niejadalny!
Dziś zupę podałam bez żadnych dodatków (na taką 'gołą' wersję miałam chęć), ale bardzo fajnie komponuje się z czymś chrupiącym, np.; chipsami z szynki szwarcwaldzkiej, chrupiącymi grzankami czy podprażonymi pestkami dyni.
zupa ziemniaczana, zupa z ziemniaków, zupa czosnkowa, zupa z czosnkiem, tanie danie, biała zupa krem, czosnek, ziemniaki, kraina miodem płynąca


4 porcje:
* bulion warzywny- 1 litr (ew. rosół)
* czosnek- 2 duże główki czosnku
* ziemniaki- 2 duże
* cebula- 1 mała
* śmietana 30%- 4 łyżki
* masło klarowane- 1 łyżka
* suszona włoszczyzna- 1 łyżeczka
* sól- do smaku
* natka pietruszki- do ozdoby

Całe główki czosnku przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 20-25 minut w 200 stopniach (jeżeli zaczną się przypalać, to przykryć folią aluminiową).
W międzyczasie cebulę pokroić w piórka, a ziemniaki w kostkę i przełożyć do garnka z rozgrzanym masłem.
Smażyć około 5 minut, często mieszając, a następnie wlać bulion, wsypać suszoną włoszczyznę i zagotować.
Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodać wyciśnięty czosnek i podgotować 2-3 minuty.
Zmiksować blenderem, doprawić solą oraz ozdobić posiekaną natką i kleksem ze śmietany (lub wcześniej wymieszać śmietanę z zupą).

Smacznego! :)
zupa ziemniaczana, zupa z ziemniaków, zupa czosnkowa, zupa z czosnkiem, tanie danie, biała zupa krem, czosnek, ziemniaki, kraina miodem płynąca

3 komentarze

  1. Ten czosnek jest tutaj idealnym dodatkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiamy ostatnio wszelkie zupy, zwłaszcza wieczorową porą :) A tu jeszcze nasz ukochany czosnek.. propozycja idealna :D

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP