8 lis 2016

Ciasto kokosowe z żurawiną i limonkowym lukrem

Wyśmienite w smaku ciasto, proste, w zdrowszej wersji (na mące orkiszowej),  o mięsistym wnętrzu, które łączy w sobie intensywny smak kokosa, soczystej i świeżej żurawiny oraz orzeźwiającej limonki.
Cały sekret tego niezwykłego smaku i aromatu kokosa tkwi w połączeniu wiórków kokosowych, mleka kokosowego oraz oleju kokosowego więc wielbiciele kokosowych smaków będą na pewno zachwyceni.
Choć myślę, że ten wypiek jest w stanie skraść zarówno i serce i podniebienie każdemu! :)
ciasto kokosowe, ciasto z wiórkami kokosowymi, ciasto z mlekiem kokosowym, ciasto na oleju kokosowym, ciasto z żurawiną, kokso z żurawiną, lukier limonkowy, lukier z limonki, proste ciasto z owocami, kraina miodem płynąca, zdrowe ciasto,


Ciasto:
* jasna mąka orkiszowa (typ 450)- 2 szklanki
* wiórki kokosowe- 1,5 szklanki
* cukier trzcinowy- 3/4 szklanki
* mleko kokosowe- 3/4 szklanki 
* olej kokosowy- 3/4 szklanki 
* jajka- 3 szt.
* proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki
* świeża żurawina- 1 szklanka

Lukier:
* cukier puder- 1/2 szklanki
* limonka- sok z połówki, skórka z całej

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę.
Podczas ubijania, na wolnych obrotach miksera wlać mleko kokosowe oraz olej, następnie przesiać
mąkę wraz z proszkiem do pieczenia (uprzednio wymieszane razem w innej misce), na koniec wsypać wiórki kokosowe i całość wymieszać tylko do połączenia się składników.
Do masy przełożyć świeżą żurawinę, wymieszać i przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, piec 45-50 minut, a najpewniej do suchego patyczka.
Ostudzić na kracie.
Cukier puder utrzeć z sokiem i skórką z limonki, polać ciasto.

Smacznego! :)
ciasto kokosowe, ciasto z wiórkami kokosowymi, ciasto z mlekiem kokosowym, ciasto na oleju kokosowym, ciasto z żurawiną, kokso z żurawiną, lukier limonkowy, lukier z limonki, proste ciasto z owocami, kraina miodem płynąca, zdrowe ciasto,

3 komentarze

  1. wygląda pysznie,
    bardzo lubię słodkości z kokosem :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wgryzłabym się w kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie połączenie kokosowo-żurawinowe musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP