13 lip 2017

Sos ze świeżych pomidorów malinowych

W końcu mamy sezon na soczyste, pachnące i co najważniejsze Polskie (a nie wszędobylskie Hiszpańskie) pomidory z których można wyczarować fantastycznie smakujące propozycje, m. in. kapitalny sos pomidorowy 🍅🍅🍅
Banalnie prosty i z niewielkiej ilości składników, ale w smaku prawdziwa PETARDA!!! 😋
Ja nawet zawekowałam kilka słoików, aby cieszył podniebienie w jesienno-zimowe dni- zróbcie podobnie, bo sos z pomidorów z puszki/kartonika/słoika już nie smakuje tak samo pysznie! 😊
sos ze świeżych pomidorów, domowy sos pomidorowy, sos z pomidorów malinowych, makaron z sosem pomidorowym, makaron z pomidorami, wegetariański sos, makaron w sosie wegetariańskim, kraina miodem płynąca



Składniki:
* pomidory malinowe- 2 kg
* cebula- 1 średniej wielkości
* czosnek- 1 ząbek*
* sól, cukier trzcinowy- do smaku
* olej rzepakowy- 2 łyżki

Sos:
Pomidory umyć, naciąć krzyżyk na skórce, sparzyć przez 5 minut wrzątkiem, a następnie- po lekkim przestudzeniu- obrać ze skóry.
Obrane pomidory niedbale rozgnieść- najlepiej dłońmi- usuwając twarde, zielono-białe części.
Na rozgrzanej patelni (najlepiej użyć dużych rozmiarów- płyn szybciej odparuje) z olejem zeszklić bardzo drobno pokrojoną cebulę (uwaga, aby nie przypalić!), pod koniec dodając posiekany czosnek i wlać pulpę pomidorową.
Całość smażyć na małym ogniu do momentu, aż sos zgęstnieje (około 30-40 minut).
Na koniec doprawić solą oraz cukrem.
W razie potrzeby zawekować- przelać do wyparzonych słoików, zakręcić szczelnie przykrywką i zakryć kocem, do momentu aż sos w słoiczkach całkowicie ostygnie lub tradycyjnie- zagotować w garnku z wodą 😊
sos ze świeżych pomidorów, domowy sos pomidorowy, sos z pomidorów malinowych, makaron z sosem pomidorowym, makaron z pomidorami, wegetariański sos, makaron w sosie wegetariańskim, kraina miodem płynąca
* nie polecam większej ilości czosnku, ponieważ czosnek ma tylko subtelnie 'podkręcić' smak i słodycz pomidorów, a nie totalnie zdominować, a większa jego ilość zupełnie zmieni smak sosu!

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP