25 lip 2017

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Królowa zup- przynajmniej dla większości dzieci- pomidorowa! 🍅
Ale taka klasyczna i prawdziwie pomidorowa, bardzo aromatyczna i słodka, bo przygotowana ze świeżych i dojrzałych pomidorów (a nie z koncentratu!) oraz domowego rosołu.
Z resztą kto spróbuje takowej, to tej z koncentratu już nie zrobi, przynajmniej teraz, kiedy to pomidory coraz słodsze i najlepiej smakują! 😄
zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, zupa ze świeżymi pomidorami, pomidorówka z pomidorów, kraina miodem płynąca


Około 1,8-2 litra:
* rosół- 1 litr
* dojrzałe pomidory malinowe- 1 kg
* cebula- 1 średniej wielkości
* masło klarowane- 2 łyżki
* sól, cukier trzcinowy- do smaku

Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmażyć pokrojoną cebulę oraz pomidory pokrojone w ćwiartki i dusić 40 minut.
Po upływie 40 minut zawartość patelni przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się skórek.
Rosół zagotować, dodać przetarte pomidory i gotować 2-3 minuty.
Doprawić solą oraz cukrem.
Smacznego! 😋
zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, zupa ze świeżymi pomidorami, pomidorówka z pomidorów, kraina miodem płynąca

3 komentarze

  1. Uwielbiam, ja dodaję jeszcze kilka ząbków przeciśnietego czosnku, polecam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My też ją uwielbiamy, w smaku zdecydowanie pobija tą z koncentratu! Ja z kolei nie lubię z czosnkiem, bo jego dodatek sprawia, że zupa jest 'agresywna' w smaku i zatraca smak pomidorów. Ale to moja opinia- w końcu ile kucharek, tyle przepisów i to jest super! :) Pozdrawiam ciepło :)

      Usuń
  2. Hmm w sumie z pomidorówką niewiele można zrobić, na bogato można ją doprawić szfranem.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP