Zupa z kurczakiem, ryżem, kukurydzą i mlekiem kokosowym

Pożywna, rozgrzewająca i pełna smaku zupa z orientalnym akcentem, o lekko pikantnym smaku chili przełamanym słodyczą mleka kokosowego, z delikatnym mięsem z piersi z kurczaka, ryżem i kukurydzą.
Obowiązkowym dodatkiem jest również kurkuma, która nie tylko barwi zupę na piękny złoty kolor, ale w połączeniu z papryczką chili tworzy zdrowotną bombę: przeciwzapalną, przeciwwirusową, przeciwbakteryjną i antynowotworową- zatem warto wprowadzić ją do codziennego jadłospisu! 😊
zupa z kukurydzą, zupa kukurydziana, zupa z ryżem, zupa z mlekiem kokosowym, zupa meksykańska, kraina miodem płynąca, fotografia kulinarna
* woda- 800 ml
* mleko kokosowe- 400 ml
* pierś z kurczaka- 300 g
* kukurydza w puszce- około 200 g
* ryż- 100 g
* marchewka- 1 mała
* cebula- 1 mała
* papryczka chili- 1 posiekana łyżeczka
* kurkuma- 1 łyżeczka
* olej- 1 łyżka
* świeża kolendra- do posypania

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, drobno posiekaną papryczką chili i kurkumą, a następnie wymieszać z cebulą pokrojoną w drobną kostkę.
Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso, aż się lekko zarumieni.
W międzyczasie w garnu zagotować lekko osoloną wodę, a kiedy zacznie wrzeć wsypać ryż.
2 minuty przed końcem gotowania się ryżu (sugerować się czasem podanym na opakowaniu) dodać startą marchewkę, odcedzoną kukurydzę oraz podsmażone mięso.
Do zupy wlać mleko kokosowe.
Posypać zieleniną.
Smacznego! 😋
zupa z kukurydzą, zupa kukurydziana, zupa z ryżem, zupa z mlekiem kokosowym, zupa meksykańska, kraina miodem płynąca, fotografia kulinarna
zupa z kukurydzą, zupa kukurydziana, zupa z ryżem, zupa z mlekiem kokosowym, zupa meksykańska, kraina miodem płynąca, fotografia kulinarna

2 komentarze

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

  1. a kiedy dodać kukurydzę? wygląda pysznie ale bez kukurydzy to nie będzie efektu :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pani Aniu, kukurydzę należy dodać razem z mięsem i marchewką :)

      Usuń

Kraina na Instagramie