29 gru 2015

Sernik czekoladowy na zimno z 'pijaną śliwką'

Po świątecznych potrawach miałam ogromną chęć na lekką zupę- krem z papryki i zamarzył mi się... serniczek czekoladowy, ale taki w wersji na zimno, gdyż jest on bardziej deserem niż ciężkim ciastem- jak np. tradycyjnie pieczony sernik.
 Sernik, mimo, że z mlecznej czekolady jest słodki, ale nie jest przesłodzony ani mdły, o delikatnie przebijającej się nucie wanilii, przełamany suszoną 'pijaną' śliwką- czyli nasiąkniętą %- oraz polany tradycyjną polewą czekoladową.
Bez spodu, dzięki czemu przygotowuje się go dosyć szybko, o kremowej, delikatnej i rozpływającej się w ustach konsystencji.
Jako, że sernik jest z dodatkiem 'pijanej śliwki' przepis ten będzie w sam raz na zbliżającą noc sylwestrową czy karnawał, który zaczyna się 6 stycznia, a kończy 9 lutego.
Polecam, bo serniczek smakuje naprawdę wyśmienicie :)

sernik czekoladowy, sernik pijana śliwka, sernik czekoladowy na zimno, sernik ze śliwkami, śliwki z rumem, sernik na kremówce, ciasto czekoladowe, polewa czekoladowa, polewa z kakao, suszone śliwki, kakao, czekolada mleczna, ciasto na sylwestra, ciasto na karnawał, kraina miodem płynąca

* twaróg- 500 g (użyłam ser capresi, ale można wykorzystać również ser z wiaderka, niesłodzony)
* czekolada mleczna- 300 g
* kremówka- 250 ml (w wersji odchudzonej można użyć gęstego jogurtu naturalnego)
* słodkie czerwone wino- 200 ml (w mocniejszej wersji: rum lub wódka, a wersji bezalkoholowej: owocowa herbata lub sok)
* suszone śliwki- 150 g
* kakao- 1 czubata łyżka
* laska wanilii- 1 szt.
* żelatyna- 2 łyżeczki + 2 łyżki wody
Suszone śliwki namoczyć w winie odstawić na noc, aż śliwki wchłoną cały płyn.
Kilka śliwek pozostawić w całości do ozdobienia, a resztę posiekać.
Twaróg 2-krotnie zmielić w maszynce bądź dokładnie zmiksować w blenderze (ja zawsze wybieram tą drugą opcję- jest dużo szybciej).
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i połączyć z twarogiem.
Do masy przesiać kakao, dodać wyskubane ziarenka z laski wanilii oraz posiekane śliwki i wymieszać, a na koniec ubić kremówkę i połączyć z całością.
Żelatynę namoczyć, odstawić na 5 minut, a następnie podgrzać do rozpuszczenia i po lekkim przestudzeniu wymieszać z masą.
Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia/folią tortownicy (średnica 19 cm) i odstawić na minimum 2-3 godziny do stężenia.
Wierzch polać ostudzoną polewą i ozdobić śliwkami.

Smacznego! :)

sernik czekoladowy, sernik pijana śliwka, sernik czekoladowy na zimno, sernik ze śliwkami, śliwki z rumem, sernik na kremówce, ciasto czekoladowe, polewa czekoladowa, polewa z kakao, suszone śliwki, kakao, czekolada mleczna, ciasto na sylwestra, ciasto na karnawał, kraina miodem płynąca

sernik czekoladowy, sernik pijana śliwka, sernik czekoladowy na zimno, sernik ze śliwkami, śliwki z rumem, sernik na kremówce, ciasto czekoladowe, polewa czekoladowa, polewa z kakao, suszone śliwki, kakao, czekolada mleczna, ciasto na sylwestra, ciasto na karnawał, kraina miodem płynąca

sernik czekoladowy, sernik pijana śliwka, sernik czekoladowy na zimno, sernik ze śliwkami, śliwki z rumem, sernik na kremówce, ciasto czekoladowe, polewa czekoladowa, polewa z kakao, suszone śliwki, kakao, czekolada mleczna, ciasto na sylwestra, ciasto na karnawał, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
22 gru 2015

Świąteczne renifery i bałwany w czekoladzie

Dzisiejszy wpis traktuję na wesoło, gdyż jest on bardziej inspiracją na umilenie czasu i świetną zabawę dla dzieci wtedy, kiedy My rodzice jesteśmy zajęci poważnym przygotowaniem do Świąt :)
Do przygotowania tych figlarnych postaci niewiele potrzeba, gdyż wystarczą herbatniki, kilka paluszków, czekolada i kolorowa posypka.

 Korzystając z okazji życzę wszystkim czytelnikom Krainy rodzinnych, zdrowych i bardzo słodkich Świąt Bożego Narodzenia! :)

jadalne ozdoby świąteczne, ciasteczka w czekoladzie, herbatniki w czekoladzie, bałwan w czekoladzie, renifery w czekoladzie, renifery z herbatników, renifery z precli, renifery z paluszków, jadalne ozdoby z precli, bałwan z herbatników, bałwan z paluszków, świąteczne ozdoby dla dzieci, czym zająć dzieci, kraina miodem płynąca

Potrzebne składniki:
* herbatniki
* paluszki zwykłe lub typu grissini
* czekolada mleczna roztopiona
* czekolada biała roztopiona
* różnokolorowe posypki

Czekoladowe renifery:
Herbatniki z jednej strony zamoczyć w czekoladzie.
Przykleić precle- jako rogi- oraz utworzyć oczka i nosek z posypek.
Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

jadalne ozdoby świąteczne, ciasteczka w czekoladzie, herbatniki w czekoladzie, bałwan w czekoladzie, renifery w czekoladzie, renifery z herbatników, renifery z precli, renifery z paluszków, jadalne ozdoby z precli, bałwan z herbatników, bałwan z paluszków, świąteczne ozdoby dla dzieci, czym zająć dzieci, kraina miodem płynąca

Bałwany w kapeluszach:
Herbatniki z jednej strony zamoczyć w białej czekoladzie (zostawiając 1/3 wysokości), z posypki utworzyć oczka oraz nosek i odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.
Kiedy czekolada już zastygnie, należy zamoczyć nieposmarowaną część w mlecznej czekoladzie, plus kawałek paluszka, który umieszczamy na łączeniu 2 kolorów.
Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

jadalne ozdoby świąteczne, ciasteczka w czekoladzie, herbatniki w czekoladzie, bałwan w czekoladzie, renifery w czekoladzie, renifery z herbatników, renifery z precli, renifery z paluszków, jadalne ozdoby z precli, bałwan z herbatników, bałwan z paluszków, świąteczne ozdoby dla dzieci, czym zająć dzieci, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
15 gru 2015

Moja ryba po grecku

Ryba po grecku, to świąteczna klasyka, której nie powinno zabraknąć na wigilijnym stole, ale to zapewne wiecie ;)
Wiadome również jest to, że każdy zWas ma swój przepis na rybę po grecku, ja również i tym przepisem chciałabym podzielić się z Wami- może ktoś tym razem skusi się na 'moją' rybkę? :)
Prosta, jednakże pyszna kombinacja smaków tej potrawy sprawia, że moim stole serwowana jest nie tylko w Wigilię, ale także kilka razy w ciągu roku jako danie obiadowe.

 'Moja' ryba po grecku, to biała ryba obtoczona w mące, usmażona, otulona kruchymi warzywami w sosie pomidorowym, który zawiera w sobie sekretny składnik, bez którego farsz nie smakuje już tak dobrze- wędzoną papryką :)
Może przekonajcie się sami?! :)

ryba po grecku, ryba z warzywami, smażona ryba, ryba w sosie, Wigilia, świąteczna potrawa wigilijna, kraina miodem płynąca

* polędwica z mintaja- 1 kg (lub innej białej ryby: dorsz, morszczuk, panga)
* marchewka- 2 duże
* pietruszka- 1 duża
* seler- 1/4 szt.
* cebula- 1 średnia
* bulion warzywny- 1 szklanka (lub woda)
* koncentrat pomidorowy- 2 czubate łyżki
* listek laurowy- 2 szt.
* ziele angielskie- 4 szt.
* wędzona papryka- 1 łyżeczka
* sól, pieprz- do smaku
* mąka pszenna- do obtoczenia ryby
* olej ryżowy- 1 łyżka

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na  rozgrzanym oleju, następnie dodać starte warzywa i całość podsmażyć przez około 5 minut.
Wlać bulion, dodać koncentrat, wędzoną paprykę, listek oraz ziele i dusić do pożądanej miękkości warzyw (ja lubię takie kruche).
Na koniec doprawić solą oraz pieprzem.
Kiedy duszą się warzywa przygotować rybę: rybę posypać solą oraz pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Porcję warzyw ułożyć na rybie.
Podawać od razu lub schłodzić w lodówce- jeżeli ktoś lubi rybę po grecku w wersji zimnej.

Smacznego! :)

ryba po grecku, ryba z warzywami, smażona ryba, ryba w sosie, Wigilia, świąteczna potrawa wigilijna, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
14 gru 2015

Jabłka w cieście naleśnikowym z miętowym sosem orzechowym

Jabłka w cieście naleśnikowym, o smaku cynamonu, z dziurką na środku, to pyszna propozycja na deser lub słodką, ale pożywną kolację.
Jako dodatek polecam genialny w swojej prostocie i smaku sos z mnóstwem cennych kwasów omega-3- orzechowy w maślano-orzeźwiającej nucie, czyli orzechów włoskich 'podkręconych' klarowanym masłem i miętą oraz odrobiną miodu dla słodyczy.
Chociaż tylko posypane cukrem pudrem również będą Wam smakować, bo placki same w sobie są przepyszne :)

jabłka w cieście naleśnikowym, deser z jabłkami, ciasto naleśnikowe, naleśniki, smażone jabłka, jabłka, cynamon, pomysł na kolację, całuski, placki z dziurką, kraina miodem płynąca

Jabłka w cieście (około 15 szt.):
* jabłka- 3 duże szt.
* mleko- 3/4 szklanki
* mąka- 1 szklanka
* jajko- 1 szt.
* cukier trzcinowy- 2 łyżki
* cynamon- 1 łyżeczka
* proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki
* sól- szczypta
* olej- 1/2 litra

Sos orzechowy:
* orzechy włoskie- garść
* masło klarowane- 30 g
* miód- 1 łyżka
* mięta suszona- 1/2 łyżeczki

Jabłka w cieście:
Jabłka obrać, pokroić na plastry o grubości 1 cm i wyciąć gniazda nasienne.
Z pozostałych składników przygotować ciasto (powinno mieć konsystencję gęstej śmietany), którym należy obtoczyć jabłka (najlepiej plasterki włożyć do ciasta), a następnie delikatnie przełożyć do garnka z rozgrzanym olejem.
Smażyć do lekkiego zarumienienia (wystarczy po kilka sekund na każdą ze stron).

Sos orzechowy:
Na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać posiekane orzechy włoskie i podsmażyć około 1 minutę.
Do gorącego sosu przelać miód, wsypać suszoną miętę i całość wymieszać do połączenia się składników.
Ciepłym sosem polać placki.

Smacznego! :)

jabłka w cieście naleśnikowym, deser z jabłkami, ciasto naleśnikowe, naleśniki, smażone jabłka, jabłka, cynamon, pomysł na kolację, całuski, placki z dziurką, kraina miodem płynąca

jabłka w cieście naleśnikowym, deser z jabłkami, ciasto naleśnikowe, naleśniki, smażone jabłka, jabłka, cynamon, pomysł na kolację, całuski, placki z dziurką, kraina miodem płynąca

jabłka w cieście naleśnikowym, deser z jabłkami, ciasto naleśnikowe, naleśniki, smażone jabłka, jabłka, cynamon, pomysł na kolację, całuski, placki z dziurką, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
8 gru 2015

Oszukane Gołąbki w sosie pomidorowym- bez zawijania

Bardzo lubię tradycyjne gołąbki, jednak nie lubię ich zawijać, dlatego zazwyczaj, kiedy tylko mam na nie ochotę, to robię je w tzw. 'oszukanej' wersji, czyli takiej bez zawijania- kapusta jest mieszana wraz z mięsem i ryżem, a następnie masa jest formowana w sporych rozmiarów pulpety (ja akurat takie preferuję).
Gołąbki robione w ten sposób nie są tak pracochłonne, jak również czas ich przygotowania jest znacznie krótszy, a w smaku bardzo przypominają te w tradycyjnej wersji.
Jeżeli jeszcze takich gołąbków nie robiliście, to koniecznie wypróbujcie ten przepis! :) 

oszukane gołąbki, gołąbki bez zawijania, gołąbki w sosie, danie jednogarnkowe z mięsem i kapustą, kraina miodem płynąca

8 dużych sztuk:
* mięso wieprzowe- 1/2 kg
* ryż- 100 g
* kapusta biała- 3 liście
* jajka- 1 szt.
* kasza manna- 2 lekko czubate łyżki
* cebula- 1 szt.
* sól, pieprz, suszony majeranek- do smaku
* woda- 700 ml (lub bulion, wtedy nie dodawać suszonej włoszczyzny)
* ziele angielskie- 3 szt.
* suszona włoszczyzna- 1 łyżka
* listek laurowy- 1 szt.
* koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
* olej ryżowy- do smażenia

Ryż ugotować (wyjąć 5 minut przed czasem podanym na opakowaniu), zalać zimną wodą i ostudzić.
Kapustę drobno poszatkować.
Mięso wraz z cebulą zmielić, doprawić solą, pieprzem i majerankiem, dodać poszatkowaną kapustę, ryż, kaszę mannę oraz wbić jajko.
Całość dokładnie wyrobić.
W dużym garnku rozgrzać olej.
Z masy formować kotlety (ja robię duże, mniej więcej z 1 sporej garści) i podsmażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju, a następnie wlać wodę z dodatkiem suszonej włoszczyzny, listka, ziela oraz koncentratu.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu, około 30 minut.

Smacznego! :) 

oszukane gołąbki, gołąbki bez zawijania, gołąbki w sosie, danie jednogarnkowe z mięsem i kapustą, kraina miodem płynąca

oszukane gołąbki, gołąbki bez zawijania, gołąbki w sosie, danie jednogarnkowe z mięsem i kapustą, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
3 gru 2015

Domowy paprykarz z makrelą

Zapewne każdy z Was pamięta smak paprykarzu z dzieciństwa, mam rację?
Kromka chleba, masło i gruba warstwa paprykarzu...
To dopiero był cymes :)
Dzisiaj kupiony paprykarz smakiem wcale nie przypomina tego 'starego' więc zamiast jeść 'byle co' z puszki zróbcie pastę sami, bo jest naprawdę prosta w przygotowaniu i dzięki niewielkiemu nakładowi pracy możecie ciszyć się fantastycznym smakiem paprykarzu domowej produkcji :)
Ja z tą kanapką przeniosłam się do cudownych lat...
... zapraszam i Was! :)

Domowy paprykarz, pasta z makreli i ryżu, makrela z ryżem i warzywami, pasta rybna, makrela, ryż, pasta rybna, pasta warzywna, warzywa, kraina miodem płynąca

* wędzona makrela- 1 szt. (ok 300g)
* ryż- 100 g (1 woreczek)
* marchew- 1 średnia
* pietruszka- 1 mała
* cebula- 1 mała
* koncentrat pomidorowy- 3 łyżki
* woda- 100 ml
* olej ryżowy- do smażenia
* przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona, papryka wędzona, suszony czosnek, listek laurowy oraz ziele angielskie
* cukier- opcjonalnie

Ryż opłukać, a następnie ugotować w osolonej wodzie, ostudzić.
Mięso ryby dokładnie oczyścić z ości.
Cebulę cienko pokroić, a marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulkę, po chwili dodać starte warzywa, listek laurowy, ziele angielskie i smażyć około 5 minut.
3 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszać ze 100 ml wody, wlać do warzyw, dodać przyprawy: suszony czosnek i paprykę słodką oraz wedzoną, przykryć i dusić do uzyskania pożądanej miękkości warzyw (ja lubię lekko kruche).
W tym momencie należy spróbować czy sos jest za kwaśny- w razie czego dosłodzić cukrem oraz doprawić solą i pieprzem.
Makrelę wraz z ryżem przełożyć do pasty warzywnej, wymieszać.

Smacznego!

Domowy paprykarz, pasta z makreli i ryżu, makrela z ryżem i warzywami, pasta rybna, makrela, ryż, pasta rybna, pasta warzywna, warzywa, kraina miodem płynąca

Domowy paprykarz, pasta z makreli i ryżu, makrela z ryżem i warzywami, pasta rybna, makrela, ryż, pasta rybna, pasta warzywna, warzywa, kraina miodem płynąca

Przepis 'stary' (publikowany 1.11.2013 r.), ale został ulepszony- o nową recepturę i nowe zdjęcia ;)
CZYTAJ DALEJ
26 lis 2015

Maślane rogale śniadaniowe

Nie ma nic lepszego od domowego i cudownie pachnącego pieczywa na śniadanie (czy kolację), posmarowanego masłem i ulubionym dżemem- niby taki banał, ale smakuje tak fantastycznie, że mało kto potrafiłby oprzeć się tej pokusie :)
Chociaż z dodatkiem wędliny, pasztetu czy po prostu z warzywami również brzmi kusząco i smakuje równie wybornie.
Te rogale śniadaniowe idealnie sprawdzą się zarówno i w wersji wytrawnej, jak i na słodko więc dodatki zależą od Ciebie :)
Są maślane, mięciutkie, pachnące, w przygotowaniu bardzo proste i najważniejsze- o niebo lepsze niż sklepowe! :)


maślane rogale śniadaniowe, domowe rogale, domowe pieczywo, rogal maślany, bułka maślana, domowa bułka, rogal z makiem, bułka z makiem, śniadanie, kraina miodem płynąca

8 dużych rogali:
* mąka pszenna- 650 g
* masło-100 g
* mleko- 250 ml
* świeże drożdże- 25 g
* jajka- 3 szt.
* cukier trzcinowy- 2 łyżki
* sól- 1/2 łyżeczki
* mak- do posypania

Mąkę przesypać do miski, zrobić zagłębienie, w którym należy przygotować rozczyn z drożdży, 150 ciepłego mleka oraz cukru (wymieszać pokruszone drożdże z cukrem oraz mlekiem), zakryć ściereczką i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.
W międzyczasie pozostałą część mleka podgrzać z dodatkiem masła, aż do jego rozpuszczenia, a następnie wlać do mieszanki mącznej z rozczynem, wbić 2 jajka (3cie zostawić do posmarowania rogali), dodać szczyptę soli i wyrobić na jednolite i gładkie ciasto (najlepiej hakiem).
Ciasto ponownie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości, czyli około 1-1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, z czego każdą rozwałkować (na lekko podsypanym mąką blacie) na kształt okręgu o średnicy około 25 cm, a następnie przekroić na 4 części.
Każdy trójkąt zwinąć, zaczynając od najszerszego boku, a następnie delikatnie wygiąć, by uzyskać kształt rogala.
Przygotowane rogale posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać makiem i odstawić na czas nagrzania się piekarnika na 190 stopni.
Piec 20-25 minut.

Smacznego! :)


maślane rogale śniadaniowe, domowe rogale, domowe pieczywo, rogal maślany, bułka maślana, domowa bułka, rogal z makiem, bułka z makiem, śniadanie, kraina miodem płynąca

maślane rogale śniadaniowe, domowe rogale, domowe pieczywo, rogal maślany, bułka maślana, domowa bułka, rogal z makiem, bułka z makiem, śniadanie, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
23 lis 2015

Udka kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Pomysł na kurczaka (albo pomysł na kapustę kiszoną :)), a mianowicie udka z kurczaka ułożone na warstwie kapusty kiszonej, duszone w piekarniku, a na koniec podpieczone do pożądanego zarumienienia się skórki- proste, a zarazem wyśmienite danie, które 'robi się samo'- a takie dania każdy lubi, prawda?! :)
Wyśmienicie komponuje się z chrupiącymi ziemniaczkami, które ja najpierw gotuję, następnie skrapiam oliwą z dodatkiem suszonego tymianku i wkładam do piekarnika wtedy, kiedy odkrywam udka.
Jeżeli nie próbowaliście udek w takim zestawieniu, to bardzo zachęcam do przygotowania, bo smakują naprawdę wybornie :)

udka z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej, kurczak z kapustą kiszoną, udka z piekarnika, pałki z piekarnika, pieczony kurczak, kapusta kiszona z piekarnika, smażona kapusta kiszona, kapusta z mięsem, danie z piekarnika, kraina miodem płynąca

* udka z kurczaka- 8 szt.
* kapusta kiszona- 800 g
* olej ryżowy- 4 łyżki
* sól, pieprz, suszony czosnek, papryka czerwona, zioła prowansalskie- wedle uznania

Udka zamarynować w oleju i przyprawach, odstawić na minimum 30 minut.
Duże naczynie żaroodporne lekko natłuścić, wyłożyć kapustę kiszoną (jeżeli nie lubicie mocno kwaśnej, to należy ją przepłukać i odcisnąć)- ważne żeby warstwa kapusty nie była zbyt gruba, bo inaczej będzie surowa, maksymalnie 2 cm wysokości.
Na kapuście ułożyć zamarynowane udka z kurczaka, a pozostałą marynatą skropić kapustę.
Przykryć i wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika.
Piec 45 minut, a następnie odkryć i dopiekać przez 15 minut, a najlepiej do pożądanego stopnia wypieczenia skórki kurczaka.

Smacznego! :)

udka z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej, kurczak z kapustą kiszoną, udka z piekarnika, pałki z piekarnika, pieczony kurczak, kapusta kiszona z piekarnika, smażona kapusta kiszona, kapusta z mięsem, danie z piekarnika, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
19 lis 2015

Ciasto marchewkowe

Ulubione ciasto mojego męża, w sumie tak sobie myślę, że chyba nie ma osoby, która nie lubi marchewkowego, prawda?! :)
Piekłam wiele marchewkowych ciast, za każdym razem w przeróżnych modyfikacjach, ale przyznam, że ta wersja jest najsmaczniejsza :)
Ciasto obłędnie pachnie aromatycznymi przyprawami oraz skórką z pomarańczy, z dodatkiem orzechów włoskich, które przełamują miękką strukturę ciasta, jest miękkie i  wilgotne, a przy tym wszystkim dziecinne proste do zrobienia, no i ten smak...
... ach, coś przepysznego! :)

ciasto marchewkowe, ciasto z marchewką, ciasto z warzywami, warzywne ciasto, zdrowe ciasto, marchewka, ciasto z orzechami, ciasto z cynamonem, kraina miodem płynąca,

Ciasto:
* starta na drobnych oczkach marchewka- 2 szklanki
* maka pszenna- 1 szklanka
* cukier trzcinowy- 1 szklanka
* olej- 3/4 szklanki
* jajka- 2 duże
* orzechy włoskie- 5 szt.
* pomarańcza- 1 szt. (tylko skórka)
* soda oraz proszek do pieczenia- po 1 płaskiej łyżeczce
* cynamon- 1 łyżeczka
* mielony kardamon, gałka muszkatołowa, przyprawa do piernika- po 1/4 łyżeczki

Dodatkowo:
* kremówka- 250 ml
* cukier trzcinowy- 2 łyżki
* orzechy włoskie- 4 szt.
* cynamon- do posypania

Ciasto:
Piekarnik nagrzać na 180 stopni.
Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą oraz przyprawami.
Jajka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą pianę, a następnie małymi porcjami wlać olej, wymieszać.
Dodać startą marchewkę, wsypać posiekane orzechy, startą skórkę z pomarańczy  i ponownie wymieszać (tylko do połączenia się składników).
Na koniec przesiać mieszankę z mąki i przypraw i całość dokładnie wymieszać- również tylko do połączenia się składników.
Okrągłą formę (ja użyłam 24cm) wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód), a boki natłuścić i oprószyć mąką.
Wylać masę i piec około 30 minut, a najlepiej do suchego patyczka.

Dodatkowo:
Kremówkę ubić razem z cukrem i wyłożyć na ostudzone ciasto.
Orzechy podprażyć na suchej patelni, drobno posiekać, 'oblepić' krawędź ciasta, a środek oprószyć cynamonem.

Smacznego! :)

ciasto marchewkowe, ciasto z marchewką, ciasto z warzywami, warzywne ciasto, zdrowe ciasto, marchewka, ciasto z orzechami, ciasto z cynamonem, kraina miodem płynąca,

ciasto marchewkowe, ciasto z marchewką, ciasto z warzywami, warzywne ciasto, zdrowe ciasto, marchewka, ciasto z orzechami, ciasto z cynamonem, kraina miodem płynąca,

CZYTAJ DALEJ
17 lis 2015

Soczyste żeberka miodowe w ketchupie

Jeden z najprostszych sposobów na soczyste, mięciutkie i rozpływające się w ustach żeberka otulone jakże banalnym, a jednocześnie przepysznym sosem- na bazie ketchupu, miodu i cebuli.
Jest to danie, które praktycznie robi się samo, wystarczy pokroić cebulę, wymieszać ją z ketchupem i miodem, potem wyłożyć na żeberka, a następnie bach- do piekarnika- i na 2 godziny zapominamy o mięsie :)
Przygotujcie koniecznie, gdyż smak tego dania na pewno Was nie zawiedzie :)

żeberka w sosie, żeberka w ketchupie, żeberka w miodzie, żeberka w sosie miodowym, duszone żeberka, żeberka z piekarnika, miodowa marynata, kraina miodem płynąca, dania z wieprzowiny, wieprzowina,
CZYTAJ DALEJ
12 lis 2015

Placek owsiano - jabłkowy 'Róża' (bez glutenu)

Jak ja uwielbiam 'takie' ciasta, 'takie', czyli nieskomplikowane i które mimo swej prostoty nie tylko zachwycają smakiem, ale i wyglądem.
Dzisiejszy placek należy do tych właśnie wypieków :)
Placek w 100% jest bez glutenu (inne propozycje bezglutenowych ciast znajdziecie tutaj), gdyż przygotowany jest z samych płatków owsianych wymieszanych z jogurtem, aromatyzowany cynamonem oraz cukrem waniliowym i ozdobiony plasterkami jabłka, które do złudzenia przypominają kwiat róży :)
Placek nie należy do lekkich i puszystych wypieków, ma miękką strukturę, jednak jest zwarty i lekko gliniasty, dzięki czemu bardzo dobrze się kroi i się nie kruszy.
Placek nadaje się nie tylko jako deser do kawy, ale również i jako pożywne śniadanie na słodko- w końcu to pieczona owsianka z jogurtem i jabłkami :)))

ciasto róża, ciasto owsiane, ciasto na płatkach owsianych, ciasto z jabłkami, jabłecznik, placek owsiany, placek z jabłkami, placek jabłkowy, róża z jabłek, zdrowe ciasto, ciasto bez glutenu, ciasto bez mąki, ciasto z owocami, placek z owocami, jabłka, cynamon, płatki owsiane, kraina miodem płynąca

* płatki owsiane błyskawiczne- 200 g
* jogurt naturalny- 400 g
* cukier trzcinowy- 75 g
* cukier waniliowy- 1 łyżka
* cynamon- 1 łyżeczka
* jajka- 2 szt.
* jabłka- 3 małe szt.
* cukier puder- 1 łyżka

Do miski wsypać płatki owsiane, cukier, cukier waniliowy, cynamon, dodać jogurt oraz wbić 2 żółtka, wymieszać i odstawić na czas ubicia białek na pianę.
Ubite białka wmieszać delikatnie do masy.
Spód małej tortownicy (użyłam o średnicy 22 cm)wyłożyć papierem do pieczenia, a boki natłuścić masłem i obsypać płatkami.
Przelać ciasto.
Na wierzchu poukładać plasterki jabłka (ja jabłek nie obierałam), zaczynając od krawędzi.
Wstawić do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i piec około 45 minut.
Ostudzić i przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

ciasto róża, ciasto owsiane, ciasto na płatkach owsianych, ciasto z jabłkami, jabłecznik, placek owsiany, placek z jabłkami, placek jabłkowy, róża z jabłek, zdrowe ciasto, ciasto bez glutenu, ciasto bez mąki, ciasto z owocami, placek z owocami, jabłka, cynamon, płatki owsiane, kraina miodem płynąca, pieczona owsianka z jabłkami,

ciasto róża, ciasto owsiane, ciasto na płatkach owsianych, ciasto z jabłkami, jabłecznik, placek owsiany, placek z jabłkami, placek jabłkowy, róża z jabłek, zdrowe ciasto, ciasto bez glutenu, ciasto bez mąki, ciasto z owocami, placek z owocami, jabłka, cynamon, płatki owsiane, kraina miodem płynąca, pieczona owsianka z jabłkami,

ciasto róża, ciasto owsiane, ciasto na płatkach owsianych, ciasto z jabłkami, jabłecznik, placek owsiany, placek z jabłkami, placek jabłkowy, róża z jabłek, zdrowe ciasto, ciasto bez glutenu, ciasto bez mąki, ciasto z owocami, placek z owocami, jabłka, cynamon, płatki owsiane, kraina miodem płynąca, pieczona owsianka z jabłkami,

CZYTAJ DALEJ
8 lis 2015

Cytrynowy mintaj duszony w pomidorach z bazylią

Prosty, bardzo smaczny, a przede wszystkim ciekawy sposób na rybę- ryba duszona na warstwie aromatycznego sosu pomidorowego.
Ja wybrałam polędwicę z mintaja, ale każda ryba sprawdzi się w tym połączeniu, bo przecież zarówno cytryna jak i pomidory bardzo lubią się z rybami, każdymi :)
Sos gęsty, aromatyczny dzięki dodatkowi białego wina, bazylii oraz czosnku, delikatnie słodki za sprawą ketchupu fajnie balansuje smak lekko kwaskowej i orzeźwiającej ryby zamarynowanej w soku z cytryny wraz ze skórką.
Zamiast tradycyjnie smażonej ryby w panierce postawcie dziś na zdrową, lekką i dietetyczną wersję :)

polędwica z mintaja w pomidorach, mintaj w pomidorach, ryba w pomidorach, ryba w sosie pomidorowym, mintaj w sosie pomidorowym, sposób na rybę, pomysł na rybę, mintaj z patelni, ryba z patelni, kraina miodem płynąca, dietetyczna ryba, dietetyczne danie, danie jednogarnkowe z rybą

* pomidory- 700 g (krojone w kartoniku/puszce)
* polędwica z mintaja- 6 szt.
* wino białe- 50 ml 
* ketchup- 3 łyżki
* cebula- 1 mała
* czosnek- 1 ząbek
* olej/oliwa- 1 łyżeczka 
* cytryna- 1 szt. (skórka i sok)
* suszona bazylia, papryka słodka- po 1 łyżeczce,
* sól, pieprz- do smaku

Polędwicę z mintaja zamarynować w wyciśniętym soku z całej cytryny, startej skórce, soli oraz pieprzu.
Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno poszatkowaną cebulę, kiedy będzie miękka dodać sprasowany czosnek i chwilę podsmażyć, a następnie wlać wino i zagotować.
Przełożyć pomidory, doprawić suszoną bazylią, słodką papryką, solą oraz pieprzem, dodać ketchup, wymieszać i gotować- na małym ogniu bez przykrycia- przez około 5-7 minut, aż pomidory lekko zgęstnieją i uzyskają konsystencję sosu.
Na wierzchu pomidorowej pulpy ułożyć rybę i dusić- pod przykryciem, na małym ogniu- około 8-10 minut.

Smacznego! :) 

polędwica z mintaja w pomidorach, mintaj w pomidorach, ryba w pomidorach, ryba w sosie pomidorowym, danie jednogarnkowe z rybą, mintaj w sosie pomidorowym, sposób na rybę, pomysł na rybę, mintaj z patelni, ryba z patelni, kraina miodem płynąca, dietetyczna ryba, dietetyczne danie,

polędwica z mintaja w pomidorach, mintaj w pomidorach, ryba w pomidorach, danie jednogarnkowe z rybą, ryba w sosie pomidorowym, mintaj w sosie pomidorowym, sposób na rybę, pomysł na rybę, mintaj z patelni, ryba z patelni, kraina miodem płynąca, dietetyczna ryba, dietetyczne danie,

polędwica z mintaja w pomidorach, mintaj w pomidorach, ryba w pomidorach, danie jednogarnkowe z rybą, ryba w sosie pomidorowym, mintaj w sosie pomidorowym, sposób na rybę, pomysł na rybę, mintaj z patelni, ryba z patelni, kraina miodem płynąca, dietetyczna ryba, dietetyczne danie,

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w sklepie: www.sklep.dajar.pl

Ambitnie i zdrowo

CZYTAJ DALEJ
2 lis 2015

Kiełbaska z pieczarkami, kaszą gryczaną i zielonym groszkiem

Lubicie kiełbasę i często kupujecie?
Ja kupuję ją bardzo, baaardzo rzadko, ale jak już kupię, to zawsze staram się zaserwować ją w jakiś nietypowy i wyjątkowy sposób, by była królową talerza, a nie tylko dodatkiem :)
Jeżeli nie macie pomysłu na kiełbasę, to może przygotujcie ją w takim prostym i ciekawym i zdrowym wydaniu: z pieczarkami, kaszą gryczaną i zielonym groszkiem, podlaną bulionem, z dodatkami 'podnoszącymi' smak potrawy- czosnkiem, jałowcem, listkiem laurowym oraz zielem angielskim.
Danie należy do potraw typu z jednej patelni/jednogarnkowych, w których smaki łączą się w jedną, smaczną i ciekawą kombinację :)
A patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć o tu- www.sklep.dajar.pl :)

smażona kiełbasa, pomysł na kiełbasę, kiełbasa z patelni, kiełbaska z kaszą gryczaną i pieczarkami, danie jednogarnkowe z kiełbaską, danie z jednej patelni z kiełbaską, pomysł na kaszę gryczaną, dania z kaszą gryczaną, kraina miodem płynąca,

* kiełbaska- 3 szt.
* pieczarki- 300 g
* mrożony groszek zielony- 100 g
* kasza gryczana- 50 g
* pomidory koktajlowe- 10 szt.
* cebula- 1 szt.
* czosnek- 1 ząbek
* bulion warzywny- 400 ml (lub 400 ml wody + 2 łyżki suszonej włoszczyzny)
* olej ryżowy- 1 łyżka
* ziele angielskie- 5 szt.
* owoc jałowca- 5 szt.
* listek laurowy- 1 szt.
* sól, pieprz- do doprawienia
* natka pietruszki- do posypania

Na dużej patelni rozgrzać olej, położyć kiełbaski oraz dodać pokrojoną w piórka cebulę, pokrojony ząbek czosnku oraz szczyptę soli i pieprzu.
Kiedy tylko kiełbaska się lekko zarumieni, dodać pokrojone pieczarki i ponownie podsmażyć do momentu odparowania wody.
Kolejno wlać gorący bulion, doprowadzić do wrzenia i wsypać kaszę gryczaną wraz z listkiem laurowym, zielem oraz kuleczkami jałowca i lekko posolić.
Pod przykryciem dusić około 20 minut, aż kasza będzie miękka.
Na 5 minut przed końcem gotowania dodać groszek oraz pomidory koktajlowe.
Gotową potrawę posypać natką pietruszki.

Smacznego! :)

smażona kiełbasa, pomysł na kiełbasę, kiełbasa z patelni, kiełbaska z kaszą gryczaną i pieczarkami, danie jednogarnkowe z kiełbaską, danie z jednej patelni z kiełbaską, pomysł na kaszę gryczaną, dania z kaszą gryczaną, kraina miodem płynąca,

smażona kiełbasa, pomysł na kiełbasę, kiełbasa z patelni, kiełbaska z kaszą gryczaną i pieczarkami, danie jednogarnkowe z kiełbaską, danie z jednej patelni z kiełbaską, pomysł na kaszę gryczaną, dania z kaszą gryczaną, kraina miodem płynąca,

Ambitnie i zdrowo

CZYTAJ DALEJ
30 paź 2015

Mleczno - waniliowe żelki na Halloween

Taka mała rzecz, przy minimalnym nakładzie pracy, a cieszy- szczególnie dzieci :)
Żelki na bazie skondensowanego mleka z dodatkiem cukru waniliowego, wycięte w zabawne duszki, żeby wbić się w Halloweenowy klimat.
Zamiast cukru waniliowego takie żelki można aromatyzować cynamonem, kardamonem, anyżem, skórką z pomarańczy, przyprawą do piernika czy wiórkami kokosowymi
Można również zdobić (dla dzieci będzie to zapewne niezła frajda) kolorowym lukrem, jadalnymi ozdobami, czekoladą...
Ja postawiłam na prostotę :)
Jeżeli więc nie macie pomysłu czy czasu na przygotowanie Halloweenowych łakoci, to ten pomysł będzie dla Was wybawieniem! :)))

domowe żelki, halloween, dla dzieci, ciasteczka mleczne, mleczne żelki, łakocie dla dzieci, duszki, ciasteczka na halloween, kraina miodem płynąca

* mleko skondensowane niesłodzone- 500 ml
* żelatyna- 2 czubate łyżki (+ 4 łyżki zimnej wody)
* cukier puder- 1 łyżka (w razie potrzeby dosłodzić)
* cukier waniliowy- 1 łyżka (ew. 1/2 laski wanilii)

Mleko wymieszać z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym.
Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia (około 5 minut), a następnie lekko podgrzać, wymieszać, aż się całkowicie rozpuści i połączyć z równie lekko podgrzanym mlekiem.
Przelać do sporej, silikonowej formy lub na blaszkę wyłożoną folią spożywczą.
Odstawić do lodówki (lub w chłodne miejsce) do całkowitego stężenia.
Wykrawać wzorki.

Smacznego! :)

domowe żelki, halloween, dla dzieci, ciasteczka mleczne, mleczne żelki, łakocie dla dzieci, duszki, ciasteczka na halloween, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
28 paź 2015

Granola z cynamonem i pomarańczą

Mój ulubiony śniadaniowy przysmak w postaci granoli pięknie pachnącej cynamonem, z lekkim posmakiem pomarańczy i chrupiącymi bakaliami, które akurat miałam pod ręką: orzechami laskowymi, nerkowcami, pestkami dyni, słonecznikiem oraz żurawiną.
Z resztą wybór bakalii tu nie ma znaczenia- bo niezależnie od tego jakich nie użyjecie, to będzie dobrze- tutaj głównie chodzi o smak i aromat jaki nadaje bakaliom cynamon, skórka z pomarańczy oraz sok.
To połączenie po raz pierwszy odkryłam jakiś rok temu w programie Ewy Chodakowskiej i do dziś się nim zachwycam, zaręczam, że i dla Was ta granola będzie ucztą dla zmysłów! :)))

domowa granola, granola z cynamonem, granola cynamonowa, granola pomarańczowa, płatki owsiane z bakaliami, bakalie z miodem, kraina miodem płynąca, granola ewy chodakowskiej, ewa chodakowska śniadanie,

* płatki owsiane- 1 pełna szklanka
* mix bakalii- 1 pełna szklanka (nerkowce, orzechy laskowe, żurawina, pestki dyni)
* pomarańcza- 1 duża (sok + skórka)
* miód- 2 łyżki
* olej kokosowy- 2 łyżki
* cynamon- 2 łyżeczki

Piekarnik nagrzać na 140 stopni (z termoobiegiem).
Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i przełożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec około 30 minut- w międzyczasie wymieszać 2-3 razy.
Ostudzić.

Smacznego! :)

domowa granola, granola z cynamonem, granola cynamonowa, granola pomarańczowa, płatki owsiane z bakaliami, bakalie z miodem, kraina miodem płynąca, granola ewy chodakowskiej, ewa chodakowska śniadanie,

CZYTAJ DALEJ
26 paź 2015

Pomidorowy 'gulasz' z fasoli i pieczarek

Wegetariański 'gulasz' z białej fasoli, pieczarek i marchewki, podlany bulionem oraz białym winem, z dodatkiem koncentratu z pomidorów- gęsty, pełny smaku i aromatu, sycący i rozgrzewający, czyli idealny na teraz, kiedy jesienna aura już daje się we znaki i 'wchodzi w kości'.
Mięso zbędne- w tym daniu fasola 'robi' za składnik białkowy, ale jeżeli ktoś bez mięsa żyć nie może, to tutaj zdecydowanie polecam wołowinę albo ulubioną kiełbaskę! :)
Jak to z gulaszem bywa, każdy dodatek komponuje się dobrze, niezależnie od tego czy to będzie ryż, kasza czy pajda chleba.
Ja osobiście preferuję kaszę (do gulaszu zazwyczaj jęczmienną), mąż jednak pajdę chleba (wrrrrr!) :)

gulasz z fasoli, gulasz z pieczarek, gulasz pieczarkowy, gulasz wegetariański, gulasz warzywny, szybkie danie z pieczarkami, danie z fasolą, fasola, marchewka, pieczarki, danie jednogarnkowe z pieczarkami, danie jednogarnkowe z fasolą, kraina miodem płynąca

3-4 porcje:
* biała fasola- puszka (lub świeża*)
* pieczarki- 200 g
* marchewka- 1 średnia szt.
* cebula- 1 duża szt.
* czosnek- 2 ząbki
* bulion warzywny- 1 szklanka
* białe wino- 1 szklanka
* przecier pomidorowy- 2 łyżki
* oliwa- 2 łyżki
* świeży majeranek posiekany- 1 łyżka
* wędzona papryka- 1 łyżeczka
* ziele angielskie- 6 szt.
* listek laurowy- 2 szt.
* sól, pieprz, suszona papryka chili- do smaku

Fasolę z puszki odsączyć, pieczarki umyć i pokroić, marchewkę obrać i również pokroić w plastry (lub kostkę).
W średniej wielkości garnku rozgrzać oliwę, lekko zeszklić drobno pokrojoną cebulę wraz z poszatkowanym czosnkiem, a następnie dodać pieczarki i marchewkę.
Chwilę podsmażyć, wlać bulion oraz wino, wrzucić listek laurowy, ziele angielskie i dusić pod przykryciem około 20 minut (do miękkości marchewki).
Kiedy już marchewka jest miękka, dodać fasolę, przecier pomidorowy oraz wędzoną paprykę i podgotować- już bez przykrycia- jeszcze 2-3 minuty.
Na koniec doprawić solą, pieprzem, suszoną papryczką chili i posypać świeżym majerankiem.

Smacznego! :)


gulasz z fasoli, gulasz z pieczarek, gulasz pieczarkowy, gulasz wegetariański, gulasz warzywny, szybkie danie z pieczarkami, danie z fasolą, fasola, marchewka, pieczarki, danie jednogarnkowe z pieczarkami, danie jednogarnkowe z fasolą, kraina miodem płynąca

gulasz z fasoli, gulasz z pieczarek, gulasz pieczarkowy, gulasz wegetariański, gulasz warzywny, szybkie danie z pieczarkami, danie z fasolą, fasola, marchewka, pieczarki, danie jednogarnkowe z pieczarkami, danie jednogarnkowe z fasolą, kraina miodem płynąca

* fasolę zalać wodą (woda powinna zakryć fasolę i jeszcze ponad 1/3 więcej) i zostawić na noc (8-12 godzin).
Wodę wylać, zalać świeżą, gotować do miękkości, czyli około 60-90 minut - w zależności od wielkości użytej fasoli (z czego 10 minut bez przykrycia, ściągnąć pianę i dopiero zakryć).
Posolić dopiero jak fasola będzie miękka, chwilę podgotować i odcedzić.

CZYTAJ DALEJ
TOP