15.08.2016

Panna cotta z kawiorem z owoców leśnych

Śmietankowa, kremowa i delikatna Panna Cotta w towarzystwie orzeźwiającego 'kawioru' o smaku owoców leśnych...
O ile Panna Cotta brzmi znajomo (włoski deser na bazie kremówki i żelatyny), o tyle 'kawior' brzmi już tajemniczo i skomplikowanie, ale nic bardziej mylnego- przygotowanie jego zajmuje dosłownie 15 minut: wystarczy zagotować płyn z agarem, a następnie za pomocą strzykawki tworzyć kropelki, które lądują wprost do oleju i... gotowe! :)
Czyli samo tworzenie tych bajecznych kuleczek jest tak dziecinnie proste, że śmiało można poprosić o pomoc dziecko :)
Deser, mimo minimalnej ilości składników, jak również prostoty wykonania, wygląda tak zachwycająco i niezwykle, że okrzyk 'wow' u biesiadników gwarantowany! :)
kawior z owoców, kawior owocowy, kawior z soku, kawior molekularny, zupa profi, panna cotta, włoski deser, kraina miodem płynąca, deser w pucharkach, elegancki deser, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
13.08.2016

Wiśniowy kisiel z cynamonową chmurką

Z zupą owocową firmy Profi ten uwielbiany przez dzieci i dorosłych klasyk w postaci kisielu staje się jeszcze łatwiejszą i przyjemniejszą sprawą- nie trzeba bawić się w przygotowywanie soku z owoców, a jedynie wystarczy zagotować zupę z dodatkiem mąki ziemniaczanej i kisiel gotowy! :)
To, czy zaserwujemy go na ciepło czy na zimno, jak również z czym podamy (albo i nie) zależy już od Naszej inwencji- ja zdecydowałam się na lekko ciepłą wersję oraz dodatek w postaci klasycznej chmurki z bitej śmietany o cynamonowej nucie, która cudownie uzupełnia się ze smakiem wiśni.
Można również wykorzystać makaron, (który jest w zestawie z zupą), aby deser był bardziej sycący i pożywny :)
I taki ot, prosty i szybki deser, z minimalnym nakładem i czasu i pracy, a z fantazją podany robi się naprawdę wyszukany, dający maksymalną rozkosz podniebienia! :)
kisiel wiśniowy, kisiel owocowy, domowy kisiel, deser z owocami, deser dla dzieci, zupa wiśniowa profi, zupa owocowa profi,

CZYTAJ DALEJ
11.08.2016

Klasyczne leniwe z twarogiem

Klasyczne leniwe, czyli z białym serem- kto ich nie kocha?! :)
Niezależnie od dodatków: masło, śmietanka, cukier, cynamon, wanilia...
A nawet i podane w wersji wytrawnej z sosem, po prostu smakują wybornie- taki już ich urok! :)
Ja do leniwych wykorzystuję ser typu 'caprese/capri', chociażby dlatego, że jest mniej kwaśny od tradycyjnego twarogu, w efekcie czego smak pierogów jest zdecydowanie przyjemniejszy, a przecież na tym zależy Nam najbardziej :)
klasyczne leniwe, pierogi leniwe, kluski leniwe, kopytka leniwe, kluski z twarogiem, kopytka z twarogiem, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
07.08.2016

Terrina kremowa z polędwicą i korniszonami

Bardzo prosta i efektowna terrina, której podstawę stanowi APETINA- kremowy serek o smaku NATURALNYm, przełamany dodatkiem ogórków konserwowych i otulony ulubioną wędliną- u mnie to polędwica z indyka :)
Terrina dzięki dodatkowi żelatyny ma zwartą konsystencję, dzięki czemu łatwo się kroi (zarówno w grube jak i bardzo cienkie plastry) jak również nie rozwala się podczas krojenia, a przy tym ma miękką strukturę rozpływającą się w ustach.
Taka terrina może być smacznym urozmaiceniem śniadaniowych kanapek czy ciekawą, imprezową przekąską.
Bardzo zachęcam do przygotowania, a nawet do eksperymentowania z innym smakiem serka- Apetina ma naprawdę ciekawy wachlarz smaków :)
terrina z serka, terrina śmietankowa, pasta z serka, pasta na kanapki, pasta do chleba, przekąska na imprezę, łatwa przekąska, serek arla apetina, konkurs apetina, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
06.08.2016

Pieczony kalafior + kremowy dip paprykowy

Kalafior w zaskakującej, efektownej i bardzo smacznej odsłonie- w całości pieczony w piekarniku i aromatyczny od przypraw- papryki wędzonej oraz słodkiej, soli czosnkowej, odrobiny gałki muszkatołowej, z dodatkiem masła (ooo tak, masło nadaje tego wyśmienitego maślanego smaku!).
Idealnym dopełnieniem jest towarzystwo kremowego dipu na bazie kremowego serka Apetina o smaku 'Grillowana papryka i oliwki', który został dodatkowo podkręcony pieczoną, czerwoną papryką i- dla nadania delikatnej pikanterii- papryczką chili.
Duet kapitalny, który sprawdzi się jako dodatek do mięsa, jak również może stanowić samodzielne danie (na kolację z kieliszkiem wina...).
pieczony kalafior, kalafior z piekarnika, potrawy z kalafiora, pieczone warzywa, dip do warzyw, dip z pieczonej papryki, sos do warzyw, serek arla apetina, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
26.07.2016

Bruschetta z ricottą, nektarynkami i miodowo-miętowym sosem

Chrupiące grzanki z ulubionego chleba/bułki w towarzystwie serka ricotty, soczystych nektarynek, orzechów włoskich i miodowo-miętowego sosu- to prosta i pyszna propozycja nie tylko śniadaniowa, ale również wyśmienita jako deser czy smakowita, imprezowa przekąska :)

bruschetta z ricottą i brzoskwinią, tosty z serem i owocami, grzanki z serem i owocami, grzanki z brzoskwinią, tosty z brzoskwinią, przekąski na imprezę, tosty na śniadanie, pomysł na ricottę, pomysł na brzoskwinie, sos miętowy, słodki sos z miętą, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
18.07.2016

Zdrowe trufle z orzechami, kakao i cynamonem- bez cukru

Nie ma to jak zdrowe słodycze, a trufle z daktyli do takowych można zaliczyć- są mega słodkie, a bez cukru, do tego wegańskie i bezmleczne :)
Oczywiście nie można się nimi objadać bez opamiętania, ale jeżeli już mamy sięgnąć po słodkości, to niech to będą te zdrowsze! :)
Jeżeli chodzi o daktyle, to kupuję już gotową masę daktylową, ale wiem, że nie wszędzie jest dostępna, dlatego też można wykorzystać daktyle suszone, które należy przygotować na jeden z 2 sposobów:
* gotować na parze przez około 20 minut, zmiksować
* zalać wrzątkiem na 5 minut, odcedzić, zmiksować
Ich smak można dobrowolnie modyfikować: ze skórką pomarańczy, z wiórkami kokosowymi, z wanilią, można również dodać posiekane suszone owoce czy różnego rodzaju bakalie.
Moje mają wkład z orzechów laskowych z kakaowo-cynamonowym akcentem :)
trufle z dkatyli i orzechów, trufle daktylowe, pralinki z daktyli i orzechów, pralinki daktylowe, pralinki orzechowe, pralinki kakaowe, domowe pralinki, zdrowe pralinki, domowe trufle, zdrowe trufle, zdrowe słodycze, słodycze dla dzieci, kraina miodem płynąca, daktyle,

CZYTAJ DALEJ
15.07.2016

Czekoladowe crumble z wiśniami

Czekolada z wiśniami, to jedno z najpyszniejszych słodko-kwaśnych połączeń, które dzisiaj zaserwowałam pod postacią crumble, czyli owoców pod kruszonką.
Kruszonka słodka i mega chrupiąca- na samych płatkach owsianych (jeżeli wolicie mniej chrupać zamieńcie część płatków na mąkę pszenną) w czekoladowym wydaniu, pod którą kryją się kwaskowe, ciepłe i mięciutkie wiśnie...
No i odrobina czereśni, aby delikatnie tę kwasowość poskromić ;)
Aby dopełnić całość niezbędna jest kremowa śmietanka (nie polecam jogurtu, gdyż jest za 'kwaśny' do i tak kwaśnych wiśni), która fantastycznie równoważy smaki słodko-kwaśne.
Deser szybki, nieskomplikowany, idealny!
Korzystajcie, póki sezon na wiśnie w pełni :)

crumble z owocami, owoce pod kruszonką, kruszonka z płatków owsianych, kruszonka bez mąki, deser z owocami, zapiekane owoce, owocowy deser, zdrowy deser, zdrowe słodycze, crumble z czereśniami, crumble z wiśniami, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
11.07.2016

Sałatka z szynką szwarcwaldzką, jajkiem i koperkowym winegretem

Sałatka z jajkiem i chrupiącą szynką szwarcwaldzką otoczona miksem sałat, posypana prażonym słonecznikiem, której smak dopełnia koperkowy winegret.
To prosta, szybka i pyszna kombinacja smaków.
Doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno, a na jej przyrządzenie wystarczy zarezerwować sobie jedynie 10 minut :)

sałatka z szynką szwarcwaldzką, sałatka chłopska, sałatka z jajkiem, lekka sałatka, koperkowy winegret, koperkowy sos na oliwie, sos z koperkiem, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
08.07.2016

Pasta z makreli, serka i rzodkiewki

Bardzo lubię wędzoną makrelę, dlatego też często gości na moim stole, czasami w tej najprostszej i tradycyjnej formie (czyt. chleb-makrela-kapka majonezu-suszona cebulka), jednak zdecydowanie wolę poświęcić te 5 minut więcej i przyrządzić z niej pastę.

W zależności od chęci i zasobów lodówki takową pastę z makreli można modyfikować o dowolne i ulubione dodatki, ja jednak dzisiaj proponuję Wam lekką wersję- z serkiem śmietankowym, rzodkiewką i szczypiorkiem.

Serek nadaje kremowej struktury i lekkości paście, a rzodkiewka fajnie przełamuje tę delikatność dzięki swojej chrupkości, ogólnie całość bardzo smaczna i zachęcam do wypróbowania- nawet jak nie jesteś wielbicielem wędzonej makreli :)

pasta z makreli, pasta z rzodkiewką, pasta w rybą, pasta do chleba, pasta na kanapkę, pomysł na wędzoną makrelę, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
TOP

WARSZTATY FOTOGRAFII KULINARNEJ

WARSZTATY FOTOGRAFII KULINARNEJ
Serdecznie zapraszamy na kurs stylizacji oraz fotografii kulinarnej, na którym otrzymasz praktyczne wskazówki, aby Twoje zdjęcia dosłownie „jadło się oczami” :)