23 wrz 2017

Placki z tartą dynią

Przyszła jesień, a wraz z nią nastał czas potraw z królową jesieni- dynią 🎃
Jako pierwsze poszły w ruch placki, grube i żółciutkie, ze wspomnianą dynią- oczywiście- startą na tarce.
Jako, że wykorzystałam dynię hokkaido, to starłam ją wraz ze skórką- bo ona, jako jedyna ma jadalną skórkę, która mięknie pod wpływem temperatury.
Wystarczy skropić je miodem, bądź syropem klonowym i... nadejście prawdziwej jesieni można świętować! 😜
placki z dyni, placki dyniowe, pancakes z dyni, pancakes z dynią, potrawy z dynią, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
22 wrz 2017

Sałatka z kuskusem, mozzarellą, grillowaną brzoskwinią i chrupiącą szynką szwarcwaldzką na bazie koncentratu bulionu drobiowego Krakus

Mój nowy przepis to doskonałe połączenie kuskusu, mini kuleczek mozzarelli, soczystej brzoskwini w gillowanej wersji, chrupiącej szynki szwarcwaldzkiej oraz miętowego dressingu- a wszystko to pod postacią sałatki.
Kuskus został przygotowany na esencjonalnym koncentracie bulionu drobiowego firmy Krakus, który- oprócz tego, że pozbawiony jest konserwantów, glutaminianu sodu, zagęstników i innych sztucznych dodatków- przede wszystkim dodaje kaszy smaku i aromatu, a w efekcie końcowym cała sałatka zyskuje na niepowtarzalnym charakterze! 😋
Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jaki zimno, tak więc można ją zjeść w zaciszu domowym (w wersji 'hot'), jak również spakować do lunchboxa i zabrać do pracy, szkoły czy na piknik 😊
sałatka z kuskusem, sałatka z mozzarellą, sałatka z grillowaną brzoskwinią, sałatka z kaszą kuskus, sałatka z owocami, miętowy dressing do sałatki, bulion Krakus, koncentrat Krakus, kraina miodem płynąca
CZYTAJ DALEJ
19 wrz 2017

Tosty z figą, serem pleśniowym, tymiankiem i miodem

Wyraziste składniki- ser pleśniowy typu camembert, słodka figa oraz świeży tymianek- zamknięte pomiędzy chrupiące kromki chleba.
Pysznym dopełnieniem i wg mnie wręcz obowiązkowym jest miód, ale można użyć syropu klonowego czy skropić słodkim sosem balsamicznym.
Najlepiej smakują na ciepło, kiedy to ser cudownie się rozpływa 😋
tosty z figą, tosty z serem pleśniowym, zapiekany chleb, tosty z opiekacza, pomysł na figi, świeże figi, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
14 wrz 2017

Podwójnie czekoladowe ciasteczka brownie z żurawiną

Boże, co za niesamowity zapach unosi się podczas pieczenia tych ciastek!!!
No i same ciastka- z mocno wilgotnym wnętrzem typu brownie oraz delikatnie chrupką skórką, z dodatkiem żurawiny i do tego podwójnie czekoladowe...
Ba, nawet potrójnie czekoladowe: z czekoladą gorzką, czekoladą mleczną oraz dodatkowo licząc kakao.
Mega obłędne i równie mega wciągające! 😋
Jednak, aby wyszły takie 'mega' to, bardzo ważna sprawa- masa musi być dobrze schłodzona, inaczej się rozleje i... ciastka nie wyjdą już takie mega 😜
Przepis (z moimi małymi modyfikacjami dodatków- żurawina i mleczna czekolada) zaczerpnięty z Kwestia Smaku.
ciasteczka czekoladowe, ciastka czekoladowe, ciasteczka z czekoladą, ciastka z czekoladą, ciastka brownie, ciasteczka brownie, ciastka z żurawiną, ciasteczka z żurawiną, ciastka z bakaliami, ciasteczka z bakaliami, czekolada, brownie, kraina miodem płynąca
CZYTAJ DALEJ
12 wrz 2017

Sałatka z figą, mini mozzarellą, rukolą i orzechami włoskimi

Szybka i prosta sałatka z figą- więc na czasie- z rukolą, kuleczkami mozzarelli, garścią orzechów włoskich, doprawiona banalnym dressingiem miodowym.
Obowiązkowy dodatek stanowi jeszcze grzanka czosnkowa z ulubionego chleba + czerwone wino i pomysł na wyborną kolację jak znalazł! 😊
sałatka z figami, sałatka z mozzarellą, sałatka z rukolą, sałatka z orzechami, kraina miodem płynąca, sos miodowy do sałatki, dressing miodowy,
CZYTAJ DALEJ
8 wrz 2017

Zupa z soczewicą, świeżymi pomidorami, imbirem i makaronem

Słońca brak, wilgoć na dworze, co niestety oznacza, że na dobre zawitała do Nas jesienna aura, brrrrrr....
Nadszedł więc czas na pożywne i sycące potrawy, jakże inne od tych letnich, lekkich i orzeźwiających, ale... równie pyszne!!! 😋
Zupa ze świeżych pomidorów z dodatkiem czerwonej soczewicy na pewno Nas nasyci i rozgrzeje od wewnątrz- tym bardziej, że została subtelnie podkręcona imbirem, który dodaje orientalnego akcentu, ale także i zdrowia (tak, tak, imbir w tym okresie, to podstawa- z nim wirusy Nam nie groźne!).
No i ten ☀️ kolor... od razu robi się cieplej również i na duszy! 😉
Zupa z soczewicą, zupa ze świeżymi pomidorami,zupa z imbirem, pomidorowa z soczewicą, pomidorowa z makaronem, zupa z soczewicy, zupa z pomidorów, zupa ze strączkami, kraina miodem płynąca
CZYTAJ DALEJ
4 wrz 2017

Kokosowa Panna Cotta z musem z mango

Kokosowa Panna Cotta, przygotowywana z mleczka kokosowego oraz obowiązkowo śmietanki!
A dlaczego 'obowiązkowo'?
Ponieważ włoskiego pochodzenia deser panna cotta oznacza 'gotowana śmietanka/krem'- więc bez niej nie byłaby już 'panną' 😜
Sam deser jest dosyć tłusty, aby więc dodać lekkości wystarczy wierzch deseru zwieńczyć świeżymi owocami- w tym przypadku jest to genialny i jakże prosty mus z mango podkręcony limonką, który cudownie orzeźwia i bosko smakuje 😋
deser panna cotta, kokosoa panna cotta, deser z mleczka kokosowego, deser z mlekiem kokosowym, włoski deser z mleka, mus z mango, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
24 sie 2017

Pasta z kurek

Sposobów na wykorzystanie kurek jest wiele i kilka pomysłów znajdziecie TU na blogu- dziś do tego zestawu dochodzi prosta i wyborna pasta kurkowa przygotowywana z kurek smażonych na maśle klarowanym, z dodatkiem białego wina, cebulką i odrobiną czosnku (aby nie przytłoczył smaku grzybów!).
Pasta już sama w sobie jest pełna smaku i aromatu, ale zachęcam do wypróbowania w połączeniu z morelami- jak dla mnie to genialne zestawienie! 😋
pasta z kurek, pasta kurkowa, pasta z grzybów, pasta grzybowa, smarowidło z kurek, smarowidło z grzybów, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
17 sie 2017

Banany w sosie karmelowym

Banany w kremowym sosie karmelowym- mega kaloryczne i mega słodkie, co w niczym nie ujmuje im mega smaku! ☺️
Bardziej nadają się jako dodatek do np. owsianki, naleśników, pankejków, aniżeli jako samodzielny deser- no chyba, że w towarzystwie niesłodzonej bitej śmietany czy mnóstwem kwaśnych owoców tj. jeżyn, porzeczek, marakui itp., aby zrównoważyć słodycz.
Moja propozycja podania to akurat dodatek marakui oraz pistacji, ale coś czuję, że jutro porcja tychże bananów wyląduje w owsiance... 😋
banany w sosie karmelowym, banany w karmelu, sos karmelowy, karmel, deser z bananami, deser z bananów, marakuja, kraina miodem płynąca

CZYTAJ DALEJ
10 sie 2017

Kremowy i pyszny sos kurkowy

Najprostsza wersja kremowego i bogatego w smaku sosu kurkowego, przygotowanego na bazie białego wina, ale koniecznie słodkiego- dzięki czemu sos nabiera nie tylko subtelnej słodyczy, ale i wykwintności!
Grzyby bardzo lubią masło, niby tylko niewielki dodatek, ale robi ogromną różnicę więc czasami nie próbujcie zamienić tego składnika na olej!☝️
Mnie sos najbardziej smakuje z najzwyklejszymi kopytkami czy domowym makaronem jajecznym, ale i w towarzystwie dowolnego mięsa smakuje równie wybornie 😋
sos kurkowy, sos z kurek, śmietanowy sos z kurkami, sos grzybowy, sos z grzybów, kraina miodem płynąca


CZYTAJ DALEJ
TOP

FOOD SHOOT- fotografia kulinarna i stylizacja potraw