Ni to naleśnik, ni to pancakes, ot, taki duży placek z naleśnikowego ciasta (ciasto jest ciut gęstsze niż takie klasyczne naleśnikowe), z rabarbarem o waniliowo-maślanej nucie.

Rabarbar oczywiście można zamienić na owoce, np. truskawki, cienko pokrojone jabłka, itd.

Nie zawiera żadnych spulchniaczy.

I pomimo tego, że potrzebna jest patelnia 20 cm, aby otrzymać okrąglutkie i spore placki, i trzeba smażyć je każdy po kolei, to robi się je naprawdę sprawnie, gdyż samo ciasto dosyć szybko się smaży.

około 5 szt.:

1,5 szklanki mleka

1 szklanka mąki, np. jasnej orkiszowej

2 jajka

1 łyżka cukru trzcinowego

1 opakowanie cukru waniliowego

2-3 łodygi rabarbaru

szczypta soli

masło klarowane do smażenia

Wszystkie składniki, oprócz rabarbaru, zmiksować na gładkie ciasto, dodać rabarbar pokrojony na mniejsze kawałki.

Porcję ciasta (1 chochelka) wylać na małą patelnię i na małym ogniu, smażyć pod przykryciem.

Kiedy spód i wierzch się już lekko zetnie, przełożyć placek na drugą stronę i smażyć- już bez przykrycia. Smacznego!

Pomysłów na niemarnowanie jedzenia jest wiele, i dziś pyszna propozycja na wykorzystanie resztek 'starego' ciasta (albo zakalca, hihiii bywa i tak), które zapewne nieraz Wam zostało- czekoladowe pralinki, zwane bajaderkami.

Składników na to 'drugie życie' ciasta jest niewiele, ot kawałek 'starego' ciasta, czekolada, śmietanka + dodatki w postaci posiekanych pistacji i malin. O tak, te maliny robią tu robotę i sprawiają, że słodycz ciasta przełamana jest kwaskowym i rozkosznym smakiem malin.

Mmm, jakie to dobre! 

Mają tylko jeden minus, otóż... na jednej pralince się nie kończy!

około 30 szt.

400 g ciasta, np. jogurtowego, ucieranego, drożdżowego (pozbyć się tylko kremu czy owoców)

200 ml śmietanki 36%

80 g czekolady mlecznej

80 g czekolady deserowej

40 mrożonych malin

garść pistacji, drobno posiekanych

Ciasto zmiksować.

Śmietankę umieścić w rondelku z dodatkiem czekolad, podgrzać i mieszać do roztopienia czekolady, lekko ostudzić i wymieszać z ciastem.

Masę odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Kolejno ciasto podzielić na około 30 porcji, każdą lekko spłaszczyć, położyć zamrożoną malinę i 'zamknąć' tworząc zgrabną kulkę.

Obtoczyć w drobno posiekanych lub zmielonych pistacjach.

Przechowywać w lodówce.

Wyjąć przed podaniem.

Smacznego!