Placki naleśnikowe z rabarbarem

Ni to naleśnik, ni to pancakes, ot, taki duży placek z naleśnikowego ciasta (ciasto jest ciut gęstsze niż takie klasyczne naleśnikowe), z rabarbarem o waniliowo-maślanej nucie.

Rabarbar oczywiście można zamienić na owoce, np. truskawki, cienko pokrojone jabłka, itd.

Nie zawiera żadnych spulchniaczy.

I pomimo tego, że potrzebna jest patelnia 20 cm, aby otrzymać okrąglutkie i spore placki, i trzeba smażyć je każdy po kolei, to robi się je naprawdę sprawnie, gdyż samo ciasto dosyć szybko się smaży.

około 5 szt.:

1,5 szklanki mleka

1 szklanka mąki, np. jasnej orkiszowej

2 jajka

1 łyżka cukru trzcinowego

1 opakowanie cukru waniliowego

2-3 łodygi rabarbaru

szczypta soli

masło klarowane do smażenia

Wszystkie składniki, oprócz rabarbaru, zmiksować na gładkie ciasto, dodać rabarbar pokrojony na mniejsze kawałki.

Porcję ciasta (1 chochelka) wylać na małą patelnię i na małym ogniu, smażyć pod przykryciem.

Kiedy spód i wierzch się już lekko zetnie, przełożyć placek na drugą stronę i smażyć- już bez przykrycia. Smacznego!

Współpraca: altom- kolekcja Lemon