Zupa porowa z ziemniakami

Błyskawiczna zupa- podsmażamy pory z warzywami, gotujemy kilka minut w rosole, doprawiamy i gotowe! 

Mimo niewielkiego nakładu pracy i małej ilości składników zupa jest naprawdę przepyszna i aromatyczna, do tego gęsta i sycąca. 

A jako dodatek polecam chrupiącą, prażoną cebulkę.

około 6 porcji:

1 kg ziemniaków

2 duże pory

1,4 litra rosołu/bulionu

włoszczyzna (1 mała marchewka i pietruszka, niewielki kawałek pora)

50 g masła klarowanego

1 łyżeczka kurkumy

szczypta ostrej papryki i pieprzu

sól do smaku

Pory (najlepiej jasną i jasnozieloną część) pokroić w krążki i podsmażyć na maśle klarowanym.

Dodać warzywa pokrojone w niewielką kostkę, chwilę podsmażyć, a następnie wlać rosół, dodać przyprawy i gotować do miękkości warzyw.

Zmiksować na gładki krem.

Doprawić solą.

Smacznego!