Makaron z krewetkami i mango

Pyszne danie w parę chwil, wytrawne, ale z odrobiną słodyczy i delikatnej pikanterii - makaron z krewetkami, soczystym mango, papryką i czosnkową nutą.

2 porcje:

2 porcje makaronu np. spaghetti

około 220 g krewetek koktajlowych

1/2 mango

1/2 papryki czerwonej

1 łyżka masła klarowanego

1 czubata łyżka masła czosnkowego (klik do przepisu)

1 łyżeczka miodu

szczypta suszonej, ostrej papryczki

natka pietruszki do posypania

Na maśle podsmażyć drobno pokrojoną czerwoną papryką, przez 2-3 minuty, często mieszając.

Dodać masło czosnkowe, krewetki oraz szczyptę ostrej papryczki i smażyć przez 3-4 minuty.

W międzyczasie ugotować makaron al dente. Odcedzając zostawić 1/2 szklanki wody i przełożyć do krewetek.

Dodać drobno pokrojone mango, miód, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, chwile całość podsmażyć, aby smaki się połączyły i zdjąć z ognia.

Gotowe danie posypać natką pietruszki.

Smacznego!