Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z fasolą

Królowa zup- przynajmniej dla większości dzieci- pomidorowa! 🍅

Teraz, kiedy mamy sezon na dojrzałe, soczyste, słodkie i pachnące pomidory, to warto z nich zrobić pomidorówkę.

Jest to najlepsza pomidorowa pod słońcem!

Do zupy dodałam drobny makaron oraz... fasolę i tak jak makaron do pomidorówki pasuje idealnie- wiadomo- tak fasola okazała się... również fantastycznym dodatkiem!

Wypróbujcie, a będziecie zaskoczeni jak wybornie smakuje!

Około 1,8-2 litra:

1,2 litra domowego rosołu lub bulionu

1 kg dojrzałych pomidorów malinowych

50 g masła klarowanego

mała puszka fasoli

sól, cukier trzcinowy do smaku

Pomidory naciąć, sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić na drobne kawałki.

Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmażyć pomidory, do momentu, aż sok lekko odparuje (nie do końca, to nie ma być gęsty sos).

Rosół zagotować, dodać podsmażone pomidory, zmiksować.

Doprawić solą oraz cukrem.

Fasolkę odcedzić, przełożyć do zupy, wymieszać.

Smacznego!